日常生活中，有很多人都愛花生，無論是大火炒制還是熬湯都是一道不可多得的美味佳餚，還有很多朋友喜歡吃醋泡花生，但往往有很多的人都不是特別清楚醋泡花生的做法，常常會因此而放棄製作的。這裡小編給大家弄到了一位老師傅的醋泡花生的具體做法教給大家，下面就看看這個醋泡花生到底是怎麼樣製作的吧!
醋泡花生的做法
醋泡花生一般是有兩種做法的，用料的區別就是在於一種是用生花生，另一種是採用熟花生，兩種都有著相對應的做法，兩種做法做出來的醋泡花生風味各有特色，另外還有一個酒店專用的醋汁做法。
1.生花生
步驟：第一步就是要將生花生在前一天晚上開始浸泡的，正常來說最好就是浸泡時間在24小時左右，不喜歡吃花生皮的浸泡後把剝掉就好了，接著加入一茶匙的醋和生抽，就可以食用了;經過長時間的浸泡以後的花生口感會非常的脆，而且還因為沒有經過熬煮，還保留著花生的清香味，作為下酒作料是非常不錯的，有很多的酒友酒很喜歡這樣吃。
2.熟花生
步驟：將適量的食用油放入鍋中開始加熱，油熱以後直接將生的花生放入鍋裡面炸(也有的朋友是喜歡在炸之前會在鍋裡面翻炒一會再炸的)，撈出炸好的花生，加入合適的醋汁。這個是酒店裡面比較常用的一個製作方式，比起生花生的作法來說，這個是會更受歡迎的。
3.醋汁
用料：鹽少許，適量小米椒，生抽兩茶匙，蒸魚豉油兩茶匙，陳醋一茶匙，美極鮮一茶匙
步驟：醋汁就重要是醋的選擇，一般來說是選擇陳醋是最好的，大家可以選擇山西陳醋的，他們家的陳醋味道是比較正宗的。接著放入適量的生抽和鹽，蒸魚豉油兩茶匙和適量的小米椒，最後放入一茶匙的美極鮮，醋汁就完成了，可以將花生米放到醋汁中攪拌食用。
小tips：做醋泡花生最重要的就是醋汁的調配，配料方面是可以不用放太多的!
小編相信通過上面的講解大家都大致的瞭解了醋泡花生的做法以及醋汁的調製步驟!無論是週末看劇還是和朋友一起宵夜的時候，醋泡花生都是十分適合食用的美食，有需要的朋友們可以在家嘗試著製作，並不是很困難的，即使是手殘黨和廚房小白也可以嘗試的，唯一的難點就是在於醋汁的調配，大家根據上面的醋汁步驟製作就好!
千里飄香谷
