20-30分鐘。做薰臘香腸之前,首先用水煮一段時間,因為辣香腸中含有較多的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽不可食用過多,用水煮可以去除亞硝酸鹽,煮的時間越久,去除的越乾淨。煮好後撈出瀝乾水分,加入各種調味品熏製一段時間即可。臘腸除了可以蒸制還可以炒菜。