蛋糕是我們都很熟悉的西式甜點了，不同形狀不同口味的蛋糕，給了我們更多的選擇，增添了生活的色彩。在心情恰好的時候，再吃上一口美味的蛋糕，這是一件多麼幸福的事情。不得不說，蛋糕是我們多數人都熱愛的美食之一，但是，有人會覺得，蛋糕雖然好吃，但是上面奶油那麼多，肯定會有很多的熱量，讓人容易發胖。身材不好看了，哪還敢吃蛋糕呀。那麼，你知道一塊蛋糕的熱量是多少嗎?小編這就為你揭曉答案。
一、一塊蛋糕的熱量有多少
要知道一塊蛋糕低熱量我們得先清楚一塊蛋糕包含了哪些材料，又是怎麼做成的。通常情況下，一塊蛋糕主要是由雞蛋、白糖、小麥粉為主要材料，以牛奶、奶粉、香粉、色拉油、泡打粉為輔助材料，再通過攪拌、調製、烘烤的方式製作而成的。以一塊正常的100克蛋糕來計算，它所含的熱量有348大卡，而我們經常吃的奶油蛋糕，就含有378大卡的熱量。
二、如何製作低熱量的美味蛋糕
蛋糕的熱量這麼高，想吃蛋糕但是又害怕長胖，該怎麼辦呢?不如嘗試一下製作低熱量的蛋糕?下面，小編就告訴你製作低熱量蛋糕的方法，就是製作一款美味的酸奶蛋糕。
在製作酸奶蛋糕之前，我們需要要準備好220克的老酸奶、20克的煉乳、5個蛋黃、30克低粉、5個蛋白、適量的細砂糖，再準備一些香草精和檸檬汁。檸檬汁也可以用白醋代替。接下來，我們就可以按照步驟開始製作了。
首先我們需要製作蛋黃糊。先將180克酸奶加入16克煉乳中進行均勻的攪拌。在攪拌過程中分四次加入蛋黃，每次使用打蛋器攪拌均勻。接著，將低粉和玉米澱粉混合在一起，加入剛攪拌好的混合液中再攪拌，最後加幾滴香草精進行攪拌均勻，放置一邊。
其次是製作蛋白糊。在準備好的蛋白中滴入幾滴檸檬汁或者白醋。接著加入細砂糖，並將蛋白打到溼性偏幹發泡或者乾性發泡的狀態。細砂糖要分三次加入，每次都要將蛋白均勻的攪拌。
最後就是烘焙的步驟了。將三分之一的蛋白糊加入到攪拌好的蛋黃糊裡，並從底部往上輕輕的翻拌。再把拌勻的混合糊倒入蛋白糊中進行混合，並攪拌均勻。最後將攪拌均勻好的混合糊放入蛋糕模具中。接著，將烤箱預熱，上下火150度烤10分鐘，再調至120度烤25分鐘。等到蛋糕烤好後，將蛋糕放涼再放入冰箱冷藏2小時，美味的酸奶蛋糕就製作完成。
蛋糕這麼美味，但是，一塊蛋糕的熱量就讓不少人望而卻步。其實，偶爾吃一兩塊還是沒有關係的。不過，想要美味和低熱量兼得是一件不容易的事情，愛好蛋糕的讀者們也可以嘗試一下小編介紹的低熱量蛋糕的製作方法，試著給自己製作一塊美味又不容易發胖的蛋糕吧!
千里飄香谷
