怎麼燉雞肉

說到雞肉，想必不少人跟小編一樣都特別愛吃雞肉。反正對於小編來說，雞肉真的是超愛吃，不管是燉的雞湯還是紅燒的雞肉，都是非常喜愛的食物。那麼，怎麼燉雞肉才好吃呢，今天，小編就來給大家介紹一些關於雞肉的烹飪方法。

怎麼燉雞肉

一、魔芋燉雞肉

1.材料

雞肉，魔芋，胡蘿蔔，芋頭，豆角，蔥，蒜。

2.做法

魔芋切小片，中間切一刀，翻過去作成麻花狀焯水。再過涼水。(可以去異味)

雞肉焯水。再過涼水。

胡蘿蔔和芋頭切塊、豆角切段。

平底鍋裡燒熱後，放一點點的油，倒入蔥爆香、胡蘿蔔和芋頭、雞肉炒一下盛出。

換鍋放入蔥、姜、蒜、八角、胡蘿蔔和芋頭、魔芋、雞肉。

放入醬油、料酒、鹽、檸檬汁、糖。

加上水，蓋上鍋蓋慢慢的燜一個小時。

胡蘿蔔熟了再到入豆角慢慢燜一會兒。湯汁基本收幹，就可以啦!

二、清燉雞肉湯

1.材料

三黃雞、香菇、枸杞適量、八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量

2.做法

整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。

砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。

放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。

關火盛入器皿中，撒香菜末即可。

三、馬鈴薯燉雞肉

1.材料

馬鈴薯 5顆,洋蔥 1顆,雞胸肉 1個,醬油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯

2.做法

將洋蔥、馬鈴薯、雞胸肉切塊。

熱鍋加入適量的油，放入洋蔥炒至半透明，再加入馬鈴薯稍微拌炒，加入糖、醬油、水(要淹於食材)，加上鍋蓋。

待滾了試味道，若不夠再調味，轉中小火燉煮。

馬鈴薯熟了之後加入雞胸肉，等肉熟了就完成了。

四、板栗榛蘑燉雞肉

1.材料

雞腿兩隻，板栗200克，幹榛蘑30克、花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、蔥薑蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、鹽、過濾水各適量

2.做法

雞腿斬小塊，洗淨後冷水下鍋飛水;

用濾水壺過濾好淨水備用;

幹榛蘑提前泡發，摘洗乾淨;

板栗扒出板栗仁備用;

燉鍋燒熱，放花生油，同時放入幾粒冰糖小火慢慢加熱;

燒至冰糖熔化、微微變成焦黃色時，放入雞塊翻炒;

放蔥段、薑片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉調味;

再倒入料酒、老抽、生抽炒勻;

放入板栗仁;

放入榛蘑，翻炒均勻;

注入適量過濾水;

蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉至雞肉熟爛、湯汁收濃即可。

看了上面的關於雞肉的各種各樣的做法，想必對於怎麼燉雞肉的問題，大家都有所瞭解了吧。對於小編來說，美味的魔芋燉雞肉真的是非常的美味，除此之外，雞肉還可以用來清燉雞湯，都是非常不錯的選擇。小夥伴們，趕快試試吧。