焯水時加入鹽或者先炒一下。在燉雞湯的時候想要雞肉入味有兩種方法:
1、一種是在雞肉進行焯水的時候,在水裡加入一些食用鹽,雞肉焯水後肉裡面也有鹹味,這樣燉的時候雞肉就比較入味了。
2、另一種是將雞塊先放入鍋中炒一下,加入一些調味料,再進行燉湯,這樣也可以讓雞肉入味。