1、用陳醋熗鍋。燉雞前用10毫升老陳醋熗鍋,再填水燉雞,很容易將雞燉爛。
2、土豆。燉雞時加入整塊的土豆一起燉,雞肉爛還口感豐富。
3、黃豆。燉雞的時候加入一把泡軟的黃豆一起燉。
4、山楂。燉雞時加入幾粒山楂,不僅易燉爛而且山楂還能調味。
5、給雞喂醋。殺雞前給雞喂一勺食醋,雞肉易燉爛。