燉豬腰子怎麼吃補腎

作為一種兼具了營養與美味於一體的食材，豬腰子是一種對人體健康十分有利的食材。它的功效多多，尤其對補腎壯陽的功效也較為明顯。豬腰子的加工製作方法也是多種多樣的，簡單的燉煮也是十分好的，那燉豬腰子怎麼吃補腎呢？

一.燉豬腰子怎麼吃補腎

主料

花生芽75g 新鮮豬腰1個

輔料

油適量 鹽適量 青豆角30g 薑片2g 蒜片2g 釀造白醋30ml 料酒10ml 白糖2g 雞精1g 澱粉適量 胡椒粉少許 頭抽少許

步驟

1.平刀將豬腰一分為二，再剔除白色的腰騒。然後按紅線劃法，間隔3毫米，45度斜切至腰片的2/3，直至到末端。然後直刀按綠線分成三段，再按3毫米的間隔，切至腰片的2/3，切到第三刀時，分斷。就得到腰花塊了。

2.把切好的腰花放入調味碗中，加入兩湯匙的白醋，再加入兩碗清水，浸泡15分鐘，袪除腰花的異味後，再瀝乾水分，加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精和澱粉輕輕抓勻。花生芽去豆衣、根蒂切成寸段;青豆角也摘成寸段，備用。

3.大火燒鍋煮水，水開後，加入適量的花生油和鹽，將花生芽焯水30秒，即盛出、瀝乾水分。

4.同一鍋沸水，將豆角焯水至熟透(約1.5分鐘)，然後迅速撈起過冷，再瀝乾水分備用。

5.這是進行過焯水處理的花生芽、豆角。

6.大火燒鍋至7分熱，下豐油，再將醃好的腰花下鍋中迅速劃散滑油並翻炒幾下，這時已經使腰花達7分熟。

7.迅速盛出，備用。

8.重新刷鍋，大火燒鍋至8分熱，下油溜鍋，將薑片、蒜片爆香後，再下步驟5的花生芽、豆角翻炒幾下，加鹽、白糖和雞精調味，炒勻。

9.下步驟7的腰花翻炒幾下，再沿鍋邊濺入料酒翻炒均勻，即可出鍋，出鍋前，淋入少許的頭抽炒勻。

10.出鍋裝碟，稍加整理，即成。

二.廣式生滾豬腰粥的做法

主料

東北米100g 豬腰150g

輔料

油適量 鹽適量 薑絲適量 生粉適量 胡椒粉適量 蔥花適量

步驟

1.東北大米洗乾淨，用半碗水加一小勺油、鹽醃製半小時左右。

2.鍋燒開水，再把碗中的米連水一起倒下鍋，煮開後轉小火慢慢熬1小時左右。中途用用勺攪拌鍋底，防止糊底。

3.新鮮豬腰一個。豬腰質脆嫩，以色淺者為好。(肉類可按喜好搭配)

4.將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋。

5.豬腰用捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。

6.豬腰切薄片用適量鹽生粉油醃一會，切點薑絲備用。

7.又細又綿的粥底可以直接當米湯喝，也可以燙肉再燙菜吃。

8.豬腰與薑絲下鍋滾熟。

9.灑點蔥花。

10.我喜歡灑點胡椒粉。

11.豬腰切薄片易熟，味鮮口感最嫩

以上內容就是針對燉豬腰子怎麼吃補腎這個問題而做出的較為專業，較為全面的解答啦！豬腰子作為一種營養全面的食材，一直以來都深受人們的喜愛。文章也對豬腰子的加工製作方法做了詳細的講解。大家可以一起學起來，做起來啦！