豬腰子加什麼補腎

豬肉是我們最常吃又最常見的一種葷類食物，而且，豬肉有很多部位都可以吃，我們可能經常吃的是五花肉。但其實還有豬腰子，豬腰子也是可以吃的，而且豬腰子當中有一些男性身體很必要的一些元素。有人說豬腰子會補腎，那麼豬腰子加什麼補腎呢？

一、豬腰子加什麼補腎

香蔥熗腰花

材料：豬腰子200g、香蔥100g、油適量、鹽適量、姜適量、小紅椒適量、生抽適量、老抽適量、味精適量、水澱粉適量。

做法：

1、將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然後洗淨先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。

2、香蔥洗淨切段，薑絲絲，小紅椒切成圈備用。

3、取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。

4、鍋裡倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒後撈出。

5、炒鍋倒油燒熱，下薑絲小紅椒炒出香味。

6、放入腰花翻炒翻炒。

7、放入香蔥翻炒翻炒。

8、倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤。

碳火燒椒嫰腰花

材料：豬腰150克、小青椒200克、豇豆50克、A料(蔥、姜、料酒各10克)、美極鮮味汁30克、美極鮮辣汁15克、保寧醋20克、鹽1克、味精3克、糖2克、雞湯10克、芝麻油5克、臘八豆25克、芥末1克、菜子油35克。

做法：

1、將豬腰洗淨，去腰臊，改十字花刀，加有A料的熱水中焯制，再用冰水冰鎮;豇豆切成長3釐米的段，下七成熱的油鍋中炸至起皮，再入熱水中焯制，去掉多餘的油分;小青椒入炭火上燒成虎皮椒，放涼後去皮撕成條，即為燒椒。

2、將剩餘調料調勻，與豬腰、燒椒、豇豆拌勻，裝盤即可。

私房汁撈腰花

材料：鮮豬腰子500克、生菜葉100克，薑片、料酒各10克、蠔油4瓶(重約500克/瓶)、胡椒粉150克、上海甜辣椒醬2瓶(重約750克/瓶)、潘泰牌甜辣雞醬1瓶(重約750克)、龍門米醋1瓶(重約500克)、味精250克、白糖250克、生抽500克、花雕酒2瓶(重約500克/瓶)、糯米黃酒4袋(重約400克/袋)、青芥辣5支。

做法：

1、去掉鮮腰子表面的筋膜，對半剖開豬腰子，去掉腰臊，將腰子打成鳳尾花刀，洗淨。

2、鍋內放入沸水，入薑片、料酒、腰花大火汆0.5分鐘，撈出沖涼。

3、調料調勻成味汁，將汆水後的腰花浸泡味汁中約1小時。

4、生菜葉墊入盤中，放入浸泡好的腰花即可。

小貼士：這道菜口感細膩，既美味又補腎。

瓦片腰花

材料：豬腰子2個、色拉油1千克(約耗220克)、泡椒油50克、蔥段、薑片、料酒、溼澱粉、鹽3克、小料(泡椒段、野山椒段、蒜薹丁、豆豉各25克，紅尖椒圈50克，薑片、蒜片各10克)、A料(老陳醋:生抽、雞粉、芝麻油各3克，溼澱粉5克)。

做法：

1、去掉腰花表皮的筋膜，從中間片開，去掉腰臊後打花刀，再切成長條，洗淨後先加入鹽、蔥段、薑片、料酒醃製10分鐘，沖洗乾淨後拌勻溼澱粉。

2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入腰花，滑油3秒出鍋，撈出控油。

3、鍋內放入色拉油200克和泡椒油，燒至五成熱時，放入小料爆香，下入腰花和A料，大火燒開，出鍋裝入燒熱的瓦片內上菜。

醉腰花

材料：豬腰子3只、紹酒2匙、生抽2匙、醋少許、雞精少許、蠔油0.5匙、蔥花少許、蒜泥適量、胡椒粉少許、麻油少許。

做法：

1、豬腰清理乾淨，切除內部的白色和深紅色組織。

2、把一個腰子對半切開後再一分為二，每片改刀切成象梳子一樣的形狀。

3、把處理好的腰花入滾水汆燙至熟，立刻撈出投入冰水中冷卻.這樣腰花才會脆嫩.我是頭天先把飲用水放冰箱冷藏。

4、將所有調味料混合均勻，成醉汁。

5、滾水中加一點點鹽和油，把青菜汆燙至熟備用。 

6、腰花裝盤，邊上圍青菜.澆上醉汁即可。

由此可見，以上的描述內容，能夠告訴我們豬腰子的做法非常的多，而且和豬腰子一起搭配的食物跟食材也是多種多樣的。看到上面的做法呢，我們會覺得豬腰子的口感非常豐富。而且很香甜。豬腰子加什麼補腎？當然是以上內容當中所描述的食材。

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