這些竅門需要知道！|圓白菜怎麼儲存時間長

圓白菜，俗稱白菜，北京俗稱白疙瘩。一塊白白的吃起來有點辣，但很有營養，我們可以多吃。白菜如何保鮮是生活中常見的一個問題，讓我們來談談吧，很多人買回家放不久就不好了，這和很多方面都有關係，圓白菜怎麼儲存時間長也成為了一個問題。

圓白菜怎麼儲存時間長

讓我們來看看吧!細菌是腐爛的常見原因，部分病變呈半透明水漬，然後迅速膨脹，表皮微凹，組織逐漸變軟腐爛，顏色由淺灰色變為淺棕色，腐爛部分有魚腥味。起病時或葉緣發黃，或由葉柄基部腐爛引起，或由心臟組織腐爛而乾燥。導致這種情況的細菌在乾燥的環境中會受到抑制，保持乾燥有助於防止腐爛，因為潮溼會加劇腐爛。收穫後，圓白菜應放置在背風面，面向太陽。地面要平整，並灑水。然後，圓白菜被一個一個地放在一個垂直的院子裡，並覆蓋上塑料膜。這節省了時間和勞力，使它更不易腐爛，使心臟更沉重。根據不同場所的實際情況，可選擇不同的儲存方式，如樁貯、溝貯、窖貯或冷庫。

首先，我們需要保持白菜完整。如果我們想把圓白菜在我們面前儲存一段時間，我們最好不要把它切開。有些人傾向於儲存一半或部分捲心菜，這很容易耗盡維生素C，特別是如果你開始在開口處。如果你必須儲存一半的圓白菜，用塑料袋把它們緊緊地包裹起來，然後放進冰箱。為了保持圓白菜菜的營養和新鮮，用保鮮膜把它包起來，放在冰箱裡。儲存時間最長可達兩週。但如果你買了起皺的橄欖，一週後吃，而不是更久。從外面吃，用刀從根到核斜切，容易去皮。然後把白菜從外面吃到裡面，一層一層地吃，不要切。這使捲心菜保持新鮮和營養豐富。最後，及時剝掉枯葉。如果圓白菜的一部分已經枯萎發黴了，就去皮儲存。否則，很容易導致其他部分變質，最終使整個白菜不能食用。

圓白菜含有豐富的維生素C、維生素E、-胡蘿蔔素等，總維生素含量給番茄3倍以上，因此，具有很強的抗氧化作用和抗衰老作用。捲心菜富含葉酸，而葉酸對貧血和畸形兒童有很大的預防作用，所以，孕婦和兒童要多吃。但需要注意的是，如果是煮熟的，不要加熱太久，以免破壞活性成分。如果你生吃的話，你還應該注意圓白菜是否腐爛了。我們必須多加註意!有的人在買大白菜時，總是要把菜根丟掉，不然會覺得被坑了。其實這樣是錯誤的，因為菜根不但有一定營養，還能保護菜心，應該在吃之前，再將菜根幫去掉。