香椿怎樣吃最好吃，這兩種吃法堪稱經典，值得一試

每年開春三月份，萬物復甦的時候，香椿就快速得長了出來，冒著一個個嫩芽，看得人垂涎欲滴，因為此時的香椿是最嫩最美味的時候，也正是人們吃香椿的絕佳時期。那麼香椿怎麼吃最好吃呢，下面教你兩種堪稱人間美味的兩種吃法，讓你吃了一整年都想吃。

一、香椿怎樣吃最好吃

1.香椿拌豆腐

首先將香椿去掉老梗洗淨，洗淨後放入滾燙的水裡面焯以下，然後迅速撈出，用冷水沖涼以後再浸泡在冰水中，這樣才能保持它的青綠顏色和美味口感，最後瀝乾水分，將香椿切碎備用。把買來的豆腐先蒸一下，這樣口感會更加軟綿，也去掉了豆腐的腥味。切成厚片，再改刀切成方丁，最後將香椿與豆腐丁混合，加入適量的鹽和香油即可。

2.香椿炒雞蛋

第一步還是將香椿的老梗去掉，清洗乾淨後加入燒開的水中，香椿完全變色後就可撈出，焯水的時長一分鐘左右，主要是去掉香椿芽中的有害物質，然後將香椿瀝乾水分後切成小丁，放入雞蛋、蔥碎和適量的鹽巴，攪拌均勻，鍋中燒油，待油七分熱的時候加入雞蛋翻炒，喜歡吃幹一點的就多炒一下，最後出鍋。

二、香椿的食用禁忌

1.一般有舊疾、慢性疾病的人是不能吃香椿的。因為香椿屬於一種發物，可能會誘發人們的舊疾。

2.其次陰虛的人也不宜吃香椿，香椿是助陽的，因此陽虛的人一般吃香椿是非常有好處的，那麼相反，陰虛的人就不能吃香椿。

3.香椿是不能和牛奶、含高鉀類的食物一起吃哦。

香椿怎樣吃最好吃，其實一種食材的製作方式有很多，而不同地區的口味又都不同，所以至於怎麼最好吃，這都是因人而異的，有人喜歡吃辣，而有人喜歡吃甜，有人喜歡蒸有人喜歡炒，所以關於香椿這種食材，希望大家都多多嘗試製作方式哦。