怎麼煮好吃|煮蝦多長時間

蝦，大家都經常買回家吃吧?無論是平常自家吃飯，還是宴請賓客，相信大家都會自己買了蝦自己回來煮，帶著滿滿的誠意。煮蝦的時候，大家都會碰到一個問題：煮蝦多長時間?怎麼煮好吃?如果你想知道答案的話，就請接著往下看吧!小編已經給大家整理好了問題的答案。

煮蝦多長時間?怎麼煮好吃?

1.煮蝦多長時間?

白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。

2.怎麼煮蝦好吃?

錯誤做法：其實在生活中，很多人煮蝦的時候都出錯了，不僅沒有味道，並且還會有一些腥味。尤其是冬天煮出來的蝦的味道好像比其他季節都要差一點，那這是為什麼呢?因為在冬天的時候，天氣比較寒冷，所以在洗菜的時候，如果用涼水的話會特別的刺骨，所以大多數人都會選擇用溫水洗菜。然後再直接用溫水下鍋煮蝦，覺得這樣不會太冷，還能縮短烹飪時間。

錯誤原因：對我們來說的比較溫暖的水，對於蝦來說已經是高溫了，這個時候蝦的表層受熱，會將蝦的鮮味鎖在肉裡，不僅煮出來的蝦不新鮮，腥味也特別的嚴重，吃起來當然就沒有那麼好吃了。

正確做法：基於以上的錯誤方法，如果大家想要把蝦做得鮮美，那麼一定要冷水清洗蝦，並且冷水下鍋，然後大火燒開煮，差不多三分鐘左右就可以了，用冷水處理出來的蝦會更加的鮮嫩，在煮的時候放幾片姜和花椒，也能夠很好的去除蝦的腥味。

現在回到最初的問題：煮蝦多長時間?怎麼煮好吃?現在大家應該都可以回答了吧。大小不同，時間不一樣。所以大家要根據自己買的蝦來衡量煮蝦的時間。除了油燜大蝦，如果想要飲食更加清淡可一定要嘗試一下白水煮蝦，也是另一種鮮嫩和健康哦。但是不要忘記本文提到的煮蝦的正確做法哦。