煮粽子的小技巧是什麼|粽子煮多長時間

端午將至，又到了吃粽子的時節。比起市場上的粽子，更多人願意買糯米、大棗、粽葉親手做，不僅可以吃到美味的粽子，更多的是體驗中國傳統文化精粹。但是一般自己包的粽子都是生的，那麼大家知道生粽子怎麼煮，粽子要煮多長時間嗎?下面就蒐羅了一些成功人士煮粽子的經驗，大家快來看看吧！

一、粽子煮多長時間

1.以一兩粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋裡水開後再出將粽子放如鍋中，大約煮一個小時即可。

2.如果用高壓鍋煮粽子，上汽後轉小火，半個小時左右就可以了。

3.如果想要粽子熟的快些，可以在水中加點食用鹼或小蘇打，但是這種做法對健康不利，不建議採用。

二、煮粽子的小技巧

1.糯米一定要事先泡軟，泡的時候最好加入一些鹽，要想知道熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感覺到軟而有粘性則就是熟了，否則，翻過來繼續煮。

2.粽子要冷水下鍋，隨著水溫的逐漸升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米當中，煮出來的粽子會更加香。同時，冷水煮出來的粽子可以時粽子的成熟程度一致，不易出現硬心等現象。

3.煮粽子時放水一定要使水面超過粽子，最好是超過粽子兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，並且煮出來的粽子也不夠軟糯。

4.家裡有高壓鍋的朋友儘量還是選擇用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子的速度較快、味道也比較好而且營養損失比較少，但是要注意在使用高壓鍋時注意安全。

5.感覺粽子煮的差不多的時候，可以取出一個粽子開啟看一下，如果不熟再繼續接著煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因為一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。

6.粽子煮熟之後，不要急著出鍋，將粽子留在鍋裡浸泡一個小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。

煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。以上就是關於如何煮粽子，以及粽子煮多長時間的詳細介紹，給不知道怎麼煮粽子的朋友作為參考。