鴨翅根怎麼做好吃

俗話說得好啊，濃縮的都是精華。其實吃東西也是一樣，大家都喜歡吃肉少的。平時咱們吃鴨子，總是喜歡吃鴨脖子、鴨翅，其實大家平時吃的都是在滷菜店買的，其實自己要是有時間在家做也是不錯的。那麼鴨翅根怎麼做好吃呢？

鴨翅根怎麼做好吃

醬香鴨翅

材料

鴨翅10個、西蘭花1小個、生薑數片、八角1粒、香葉2片、乾紅椒3個、桂皮適量、料酒、生抽、鹽、白糖。

做法

1、西蘭花焯水，碼盤。

2、鴨翅焯水，過涼水洗淨放入大容器，加薑片、料酒、生抽、鹽和醋醃製30分鐘(喜歡顏色深的可以加老抽)

3、另起鍋放水，加入八角、香葉、乾紅椒、桂皮，放入醃製好的鴨翅(連同醃製湯水一起倒進鍋裡)

4、大火燒開改小火煮約30分鐘(喜歡肉軟爛的可以更久一些時間)

5、待鴨翅冷卻後出鍋斬件，裝盤開吃吧!

糟蒸鴨翅

材料

主料：鴨翅500克，

輔料：冬筍100克，

調料：大蔥25克，姜25克，鹽4克，白砂糖20克，香糟50克，味精2克

做法

1.將鴨翅洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈出;

2.用刀剁去鴨翅的兩端，抽去骨待用;

3.把冬筍切成5釐米長的條，替代鴨翅骨穿入鴨翅的空隙處;

4.把鴨翅放在盆中擺好，加入精鹽，白糖，味精，雞湯500克，蔥段，薑片，香糟酒，調好口味;

5.用35釐米見方油紙將盆封嚴，上籠蒸熟透取出，浸在原湯中晾涼即可。

芥末鴨膀

原料

鴨膀20個

輔料

精鹽1.5克，醋15克，芥末粉25克，香油10克

做法

1.用水將鴨膀洗淨，放入鍋中，注入清水，上火燒開，撇去浮沫，在火上煮15分鐘左右撈出，放入清水中沖涼後拆去膀骨，切成絲，碼入圓盤中。

2.將芥末放入碗中，注入適量開水，將芥末沏開，用盤子蓋嚴，放入冰箱，涼後取出，加入精鹽、醋、香油，調成芥末汁，澆在鴨膀絲上即可。

廣式滷鴨翅

原料

鴨翅 6只 ,蔥 2支 ,薑片 5片 ,蒜頭 10瓣 ,辣椒 1根 ,廣式滷鴨翅滷包 1包 ,醬油 120cc ,雞粉 1匙

製作流程

1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘後煮滾備用。

2.將鴨翅洗淨，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出後沖冷水至涼備用。

3.葸洗淨切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火滷約20分鐘，熄火後再燜20分鐘，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。

鴨翅根怎麼做好吃呢？以上為大家介紹了幾種鴨翅的做法，其實鴨翅的做法還是挺多的，很多人喜歡吃可樂雞翅，其實同樣的方法做鴨翅也是可以的，在中國做鴨翅做的比較好的品牌就有周黑鴨、久久鴨之類的，其實都還不錯的。