鴨翅是我們日常生活中最常見的一道菜品，他有許多種做法，而且做法都非常簡單。鴨翅做成菜品後口感和色香味俱佳，並且口味非常鮮美營養非常豐富，由於鴨肉本身就是滋補之肉，鴨肉性非常溫和。具有許多中藥功效，比如說滋陰補勞，養胃生津，清熱治體虛等等。因此我們在日常生活中，應該多多食用鴨翅。下面本文就介紹一些最常見的鴨翅做法。
蜜桃啤酒醬鴨翅
材料:鴨翅10支,蜜桃啤酒1瓶,嫩姜1支,蒜頭5顆,大辣椒1支,綜和研磨香料適量,咖啡冰糖約1.5大匙,素蠔油1大匙 缸底醬油約100cc
做法
1.備料。
2.放入油於鐵鍋中，均勻搖動分佈於鍋底，熱鍋後放入薑片、蒜頭、辣椒煸香。
3.接著鴨翅入鍋略煎一下4.待兩面微微變金黃。
5.再加入醬料及蜜桃啤酒。醬料可依自家適合的調味鹹淡酌量調整。
6.待醬汁煮滾，翻一下鴨翅。
7.轉成中小火併蓋上鍋蓋，滾煮中散發出陣陣的蜜桃香氣，待其醬汁收幹~
8.烹煮期間記得翻動鴨翅，才能充分得均勻吸收醬汁，約40分鐘醬汁略收幹即完成~
9.香甜的果香啤酒鴨翅完成，非常適合當下酒菜喔!
10.放入冷藏，肉質更Q彈，淡淡的果香味非常棒~
五香滷鴨翅
材料:鴨全翅,老滷汁,八角,桂皮,香葉,小茴香,五香粉,蔥薑蒜,乾紅辣椒,老抽,生抽,料酒,鹽,糖
做法
1.準備原料，鴨翅洗淨切塊綽水待用。
2.將老滷汁和配料(八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖)一起大火煮開。
3.放入鴨翅再度大火煮開;轉中小火滷30分鐘左右即可
小貼士：每次滷完肉後，滷水不要倒。過濾掉佐料和浮油，用保鮮盒裝好，自然冷卻後放進冰箱儲存。如果經常用的話，可以冷藏，要麼就冷凍起來。這樣就成了老滷水，滷東西會有味的多。不過滷過海帶和豆腐的滷水很容易壞掉，還是不要儲存了。
紅燒鴨翅
材料:鴨膀,蒜蔥姜,料酒,醬油,紅乳腐,椒鹽,胡椒粉
做法
1.鍋中油熱後，下蒜碎、蔥、姜煸炒出香。
2.下鴨膀煸炒斷生。
3.加入料酒，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出。
4.加一定比例的鮮醬油、紅醬油、白糖、紅乳腐、椒鹽、胡椒粉、味精。
5.隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至鴨膀燒酥。
6.然後開啟鍋蓋收湯汁即可。
介紹了這麼多鴨翅的做法有沒有您喜歡的呢？其實鴨翅是最家常的一道食材，它一般的做法就是紅燒或者是滷鴨翅，本文除了給您介紹這些以外，還給您介紹了一些其他的做法，希望能給您提供更多的一些思路。當然，如果想做出好吃的鴨翅膀有一個小竅門，您必須要記住了，那就是一定要將鴨翅多燉煮一段時間，使其入味，這樣的鴨翅才能更加美味哦。
千里飄香谷
