蒸包子的技巧有哪些|蒸包子時間要多久

相信大家生活中應該經常吃包子吧，特別是吃早餐的時候，既方便又快捷，也有許多人選擇自己在家裡做包子，因為自己做的往往吃得安心，乾淨又衛生，而且餡料還足，特別好吃。很多人都喜歡自己做包子。還可以鍛鍊自己的動手能力，但是很多人都不知道蒸包子時間要多久?

一、蒸包子時間要多久

包子包好，放在蒸鍋裡，要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。其實蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。

還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。

二、蒸包子的技巧

1.和麵

做包子之前肯定是需要和麵的，和麵一定要注意不能夠把酵母粉撒在麵糰裡面，或許大家在蒸包子的時候，會直接把酵母粉撒在麵糰裡。這種做法是不正確的，應該要把適量的酵母粉和適量的溫水混合，用溫水化開了酵母以後，才能夠把酵母水倒入麵糰裡面，而且一定要注意是用溫水化酵母，不要用熱水，熱水會把酵母的活性給破壞掉。

2.發酵

揉好了麵糰以後還是需要發酵的，把麵糰直接放在盆裡，然後放在一個暖和一些的地方，蓋上蓋子，夏天的時候等待兩個小時左右的時間就發酵完成了，冬天可能需要花費一個晚上的時間。大家在發酵麵糰的時候，不知道是否會遇到麵糰上面有很多氣孔的問題，這樣的麵糰並沒有發酵完成，需要繼續揉捏麵糰，繼續發酵。已經發酵好的麵糰，用手指按壓下去是有彈性的，而且非常的光滑細膩，發酵好的麵糰比原來的麵糰要大一兩倍左右。

3.醒面

麵糰發酵成功以後，繼續揉捏麵糰，讓麵糰更加的柔軟一些，然後就可以把麵糰搓成長條狀，切成大小差不多的劑子，擀成麵餅，包入餡料就可以了。當然包好了餡料以後也不能夠直接上鍋蒸，還需要醒面才能夠上鍋蒸。

4.冷水蒸

在蒸包子的時候，大家可能也做錯了，可能是直接等到水熱了以後才上鍋蒸，其實冷水蒸才是正確的，要是等水熱了以後才一個一個放包子的話，蒸出來的包子就會軟硬不均勻，大概蒸十幾分鍾，再燜幾分鐘就可以了。

自己動手蒸包子確實不錯，不僅鍛鍊自己的動手能力，而且自己蒸的包子乾淨又衛生，現在不知道蒸包子時間要多久的朋友們可以按照小編說的，自己動手蒸包子了~想要吃什麼餡料的包子就做什麼餡料的包子，有沒有聽起來很是心動呢，心動趕快行動吧!