15分鐘。現在市場上的麵粉有低筋、中筋和高筋麵粉,蒸包子的時候需要選用高筋麵粉,因為這樣蒸出來的包子吃起來才會更加的筋道。當蒸包子的時候都會出現外皮比較硬的情況,這種情況是因為沒有充分的醒面,等到面醒發到原來的兩倍的時候才可以蒸包子。