快來看看！|辣椒炒肉怎麼做好吃

辣椒炒肉怎麼做好吃，今天通過小編的介紹，大家就可以有充分的瞭解了，並且更好的嚐到這道美食，現在生活水平的提高，但是一道菜的做法花樣就很多，今天小編就把各種做法給大家帶來了，這可是很大的福利啊，一種食物，換種吃法也是很好的享受。

辣椒炒肉怎麼做好吃

簡要介紹

辣椒炒肉是湖南農家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費觀。其主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。2014年4月26日，一份重達1000多公斤的世界最大份“辣椒炒肉”在長沙出爐。

做法一

食材準備

主料：去皮五花肉150克，青椒200g。

調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。

製作步驟

1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。

2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。

3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。

注意事項

關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最後一道工序最為重要，而且要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗。

做法二

食材準備

豬瘦肉3兩，粟米筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣，鹽、生抽、料酒各適量。

製作步驟1、青椒洗淨去籽，用手掰塊;蘑菇用手撕成條;粟米筍切滾刀塊;肉切絲用生抽醃上;

2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出;

3、鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟米筍炒，後放入青椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鐘左右;4、菜將熟時，倒入肉絲，並調生抽、料酒和水澱粉，顛鍋，翻勻即可。

做法三

食材準備

肉絲，青椒，各適量。

製作步驟

1、肉絲洗乾淨，然後加點醬油，澱粉，少些油，然後抓一下，醃製15分鐘。

2、青椒洗乾淨，切絲。

3、鍋中底油，油熱加入薑絲爆香一下，倒入醃製好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。

4、然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋。

辣椒炒肉怎麼做好吃？現在知道了吧，這是很常見的家常菜，老人小孩都愛吃的。營養價值很高，補充我們體內所需的維生素、蛋白質都是很好的，很心動吧，現在就跟著小編行動，美味都會來敲門，幸福的味道哦。讓家裡的人的味蕾擁有多樣的體驗幸福極了。