雞血面怎麼做|雞血面的做法

“雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。同時，由於動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的“清道夫”。雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。雞血還能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。雞血可補血養血之功。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
適用人群
一般人都均可食用。
貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞血面的做法步驟

• 1、第一步，把雞血和200g麵粉和成麵糰，另一份面也和成麵糰，

• 2、第二步，把配菜準備好

• 3、把麵糰都擀成面張

• 4、同上

• 5、把雞血面放在白麵的上面，並用擀麵棒擀一下

• 6、捲起來

• 7、同上

• 8、切片

• 9、同上

• 10、炒湯

• 11、下水煮，多煮會

• 12、美味的雞血面做好了

小竅門

要新鮮的雞血，和麵不能太硬