芝麻洋蔥烏冬面怎麼做|芝麻洋蔥烏冬面的做法

“這款素食麵的營養價值主要體現在芝麻醬和洋蔥上。芝麻醬，含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質，其鈣的含量僅次於蝦皮，含鐵量比豬肝、蛋黃高出數倍，芝麻醬還含有豐富的卵磷脂和大量油脂，經常食用不僅可以補鈣、補鐵，還能潤燥通便、烏髮美容。洋蔥也是公認的健康營養蔬菜，而且降血脂血糖的作用。順滑筋道的純素烏冬面趁熱與濃郁香滑的芝麻醬和炒香炒軟的洋蔥一拌，還沒吃就聞到香味兒了——”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻洋蔥烏冬面的做法步驟

• 1、洋蔥切片（實際上一炒就成了絲）；大蒜切末；

• 2、熱鍋涼油，加入適量橄欖油，下入洋蔥中小火煸炒均勻；

• 3、加入蒜末，煸炒均勻；

• 4、加入少許鹽，煸炒均勻；

• 5、繼續煸炒至洋蔥變軟，並微微發黃，關火；

• 6、將芝麻醬、醬油、香油和醋一起放進大碗，並加入適量涼開水；

• 7、攪拌均勻，成順滑的醬汁；

• 8、加入炒好的洋蔥備用；

• 9、將烏冬面入沸水鍋中煮熟，煮的時候加少許鹽；

• 10、撈出略瀝乾水分；

• 11、趁熱放進醬汁中；

• 12、拌勻，撒上熟芝麻粒，即可。

小竅門

1、我用的是幹烏冬面，如果用水浸的烏冬面，按說明書試用即可。
2、還可以搭配些黃瓜、胡蘿蔔什麼的，營養就更好了。正好家裡沒有了，也就沒放。