紹子面的做法 自制簡單紹子面 紹子面怎麼做

“紹子面和紹子粉我都很喜歡吃，以前在家，每天早餐都吃這個。這也算是四川的一個特色了，面煮好了，把做好的紹子住面上一潑，紅紅的湯頭，一看就有食慾．可是自從嫁到廣東來之後，家裡的人都不怎麼吃麵，就算吃也是湯麵，拿什麼東西都放到一鍋裡煮，要不就是炒麵，想念故鄉的味道，尤其是紹子面．吃不到了，自己試著做唄．複雜的咱做不來，就做個簡單的．”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紹子面的做法步驟

• 1、芹菜洗淨，帶葉一起切末。

• 2、炒鍋放油。

• 3、油熱後下肉末炒散。

• 4、加辣椒醬炒出紅油。

• 5、加切好的芹菜末，加生抽（可比平時炒菜的量多點）和花椒粉調味，蓋蓋略煮。

• 6、另起一鍋，燒水，水開後下麵條。

• 7、待麵條熟後撈出盛在碗中，把炒好的紹子澆在面上，拌勻開吃。