臥龍涼拌黃瓜怎麼做|臥龍涼拌黃瓜的做法

“涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡單，美容養顏，營養豐富，其切法也各式各樣：片、丁、絲、條等等，今天，在祖國66華誕來臨之際，作為龍的傳人，以龍為原型，製作了一款臥龍涼拌黃瓜，以此祝願我們的祖國更加繁榮富強，祝願人民生活更加幸福安康！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臥龍涼拌黃瓜的做法步驟

• 1、準備好所有材料：黃瓜、刀具、筷子、案板。徹底清潔黃瓜及要用到的工具、案板。

• 2、黃瓜兩邊放筷子，這樣黃瓜就不易被切斷，先切斜刀。

• 3、翻轉黃瓜，把斜刀一面朝下，再垂直切直刀。

• 4、切好的黃瓜。

• 5、將切好的黃瓜擺好盤，中間放入花生芝麻碎、辣椒醬。

• 6、鍋裡放一些油，放入紅辣椒、姜蔥蒜末翻炒幾下，關火，放入白糖、陳醋、雞精、生抽、鹽，攪拌均勻。

• 7、將調好的料汁澆到黃瓜上醃製20分鐘即可。

• 8、成品欣賞1

• 9、成品欣賞2

小竅門

要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮的、細長的、表面顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒有大籽，口感會比較脆爽。