1、準備所需要的食材。
2、大蒜切片。
3、青椒去蒂切絲。
4、胡蘿蔔去皮,刨成絲。
5、熱鍋倒油。
6、放入蒜片炒香。
7、放入胡蘿蔔絲爆炒。
8、倒入醋翻炒。
9、放入白糖和鹽炒勻。
10、放入辣椒粉和雞精翻炒。
11、放入青椒絲翻炒均勻,出鍋裝盤。
這道菜屬於大火快炒的小菜,炒至時間不應過長,從下鍋到出鍋裝盤也就2分鐘左右。