蘆蒿怎麼炒

蘆蒿怎麼炒。記得小時候再農村父母都會把蘆蒿當做一種草藥，每當流鼻血的時候蘆蒿就起作用了。蘆蒿一般農村田地裡最容易出現，隨地可見。而且蘆蒿的味道很獨特，人們會把它當成一種草藥進行加工食用。那我們就來看看蘆蒿怎麼炒。

一、蘆蒿怎麼炒

1、將蘆蒿(萎蒿)洗淨切段;紅辣椒切絲;蔥姜切末;

2、燒鍋下油，放入薑末、蔥末炒香;

3、然後加入蘆蒿段、紅辣椒絲、鹽翻炒，滴白醋、植物油，放入雞精翻炒均勻即可。

二、蘆蒿的好處

溼熱，小便不利，肝炎，風癢疥瘡、黃疽。蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病症以及預防芽病、喉病和便祕等功效。根莖含澱粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經結構、成分和酶、激素的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。

三、蘆蒿的食用禁忌

脾胃虛寒者不宜食用過量。如果你是身體比較虛弱，或者是腸胃不好的人群最好不要吃這樣的食物，會讓身體更加不適。一般的人群都可以食用，而且做法豐富，可以滿足人們不同的口味，不管是大人還是小孩都適宜食用。

四、蘆蒿的儲存方法

3-7天溼中生耐陰性的多年生草本植物，植株具清香氣味，以鮮嫩莖杆供食用，它的口感香脆，而且營養也是非常的豐富的。它的做法也是比較多，比如說可以涼拌啊，或者是可以炒著吃都是不錯的選擇。很多人選擇蘆蒿醃製醬菜，是一種非常綠色的食物。不用擔心蘆蒿會有病蟲的危害，因為這種食物抗逆性強，在儲存的時候要注意，一定要把葉子和根摘掉後，然後密封放在冰箱保鮮層。

五、如何挑選蘆蒿

蘆蒿分兩種，一種是大葉蒿。又名柳葉蒿，葉羽狀三裂，它是青綠色的，而且味道清香濃郁，常吃可以有耐寒，抗病的作用。這種的蘆蒿產量比較高。還有一種是碎葉蒿。又名雞爪蒿，葉羽狀五裂，嫩莖淡綠色，香味濃，耐寒抗病的能力比較差，而且產量一般，但是品質還是不錯的。

六、蘆蒿的葉子能不能吃

能吃，但是沒人要吃!其實蘆蒿葉的營養價值比其嫩莖要高得多，但因其味苦澀，不能直接食用而被丟棄。蘆蒿葉除含豐富的葉蛋白、揮發性精油(蘆蒿清香味)，還含有維生素C和胡蘿蔔素、硒及多種微量元素、黃酮類及生物鹼類化合物。蘆蒿葉帶著一股濃濃的清香，大家不妨拿蘆蒿葉做茶

蘆蒿怎麼炒。我們知道蘆蒿是一種無汙染的綠色食品，而且營養價值很高。而且對治療癌症起很大的作用。並且蘆蒿還有治溼熱、小便不利、肝炎等功效。並且蘆蒿還可以涼拌和炒食。所以我們就應該多吃一些天然無害的食物。