紅三魚怎麼做好吃

大家有吃過紅三魚嗎？紅三魚是一種鹹水魚，廣東、廣西、海南、臺灣等省出現的比較多。紅三魚又俗稱“紅三”，其營養豐富，肉質鮮嫩，脂肪含量又比較少，所以頗受人們的喜愛。不過紅三魚怎麼做好吃呢？今天讓我來教教大家。

紅三魚怎麼做好吃

一、蕃茄紅三魚

材料：紅三魚1條，玉米1湯勺，青豆1湯勺，番茄1個

輔料：生粉，油，料酒，姜蔥糖，番茄醬，胡椒粉

做法：

1、將洗淨的紅杉魚每面背上劃上兩刀，用鹽、料酒和薑片塗抹均勻醃製十分鐘。

2、在瀝乾水分的魚的兩面都拍上生粉。

3、將洗淨的番茄切塊放入容器中，用攪打器打成碎末。

4、燒熱鍋，放入適量的油，將醃製魚片的薑片先放入裡面炸一下。

5、撈起薑片後，將魚放入其中煎一下。

6、不要急於翻面，快炸好後輕輕晃動下鍋，如果魚也能跟著動，就表示魚的煎好了，再翻面。

7、待兩面煎至金黃色後撈出。

8、用鍋中還剩餘油，爆香蔥末和薑末。

9、爆香後加入打碎的番茄和加入適量番茄醬。

10、加入糖、鹽和胡椒粉調味。

11、再將煎好的魚放入其中。

12、一起煮上6-7分鐘，注意不停的將番茄汁用鍋鏟澆在魚上，中間翻個面，最後出鍋時加入適量的青豆和甜玉米粒，煮一下後盛入盤中。

二、紅燒紅三魚

材料：紅三魚3條，鹽1湯匙，生抽1湯匙，白糖半個湯匙，料酒半個湯匙，生薑1塊，蔥2根

做法：

1.準備材料：紅衫魚、生薑、蔥

2.紅衫魚去鱗、去內臟、去魚鰓，斬去魚尾，清洗乾淨後瀝乾水分，用鹽、薑絲、料酒塗遍魚的全身，放冰箱裡醃1個小時以上(我早上醃好，晚上再煮，很入味)

3.燒熱油鍋，把魚擦乾，放進去中火煎至兩面金黃

4.加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開後，轉中小火煮10分鐘就可以啦

三、幹煎紅三魚

材料：紅三魚，鹽，油，米酒

做法：

1.魚洗淨，用鹽和米酒醃20分鐘，瀝乾水份

2.平底鍋小火慢煎

3.至兩面金黃

四、蒸紅三魚

材料：紅三魚2條，蔥段，薑絲少許，鹽適量，麻油，胡椒粉，蒸魚豉油，熟油

做法：

1.將紅衫魚去除內臟與魚鰓，洗淨後用適量鹽、麻油抹勻。

2.碟底放少許薑絲，然後將魚放上，再放少許薑絲在魚身上。

3.隔水蒸3分鐘時倒去多餘汁液。然後再繼續蒸5分鐘。

4.放上蔥絲及胡椒粉，淋上熟油和蒸魚豉油。

五、蒜燜紅三魚

材料：紅三魚1條，蒜適量，姜適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量

做法：

1.將紅杉魚洗淨，用些許鹽稍微醃一下，下鍋猛火煎至兩面金黃。

2.下生抽、蒜、姜，加點水燜3分鐘。

紅三魚怎麼做好吃，你學會了嗎。其實很簡單，紅三魚本來就是肉質鮮嫩，脂肪含量少，營養價值高的鹹水魚，做法多，也很好吃。吃魚會變聰明，所以我們要多吃魚，補腦，魚眼明目，適合近視眼的朋友哦。還在等什麼，趕緊做三紅魚吧！