高血壓飲食治療原則

上了年紀的老年人自然容易得高血壓，糖尿病這樣的慢性疾病，尤其是在老齡化社會加速的情況下。高血壓發病率很高，但是治療過程十分漫長，很多人也都在控制飲食，但是不知道依照怎樣的原則，在這裡，小編就為大家講一下高血壓飲食治療原則。

一、高血壓飲食治療原則

1. 採新鮮自然食物、少用加工製品如：罐頭、燻肉，高血壓病人每天食鹽宜少於5公克。

2.可用蔥、姜、公角、花椒、肉桂、檸檬、花生、芝麻等增加風味。

3.使用燻烤方式促進食慾，清蒸、燉、水煮、川燙也很可口。

4.使用白糖、白醋、檸檬、梅子、蘋果、菠蘿及蕃茄增加酸甜味。

5.勿用豬油，宜用植物油。

6.多食脫脂奶、豆漿。

7.蛋黃每週少於三個。

8.少吃肥肉、內臟、肉類宜去板食用。

9.甜點、油炸類宜少吃。

10.減少用鹽水浸泡的食物，若泡過宜用水燙過或清水沖洗。

11.紫菜、海帶、芹菜、胡蘿蔔、發芽蠶豆、含鈉量高宜少用。

12.低鈉鹽、無鹽調味料宜請教鹽師或營養師。

二、高血壓飲食注意事項

1. 儘量不去餐館吃飯，

餐館炒菜常使用較多的鹽來調味，正確的做法是：買新鮮蔬菜自己烹飪，除鹽外，儘量不用其他含鹽的調味品，逐漸習慣清淡的口味。

2. 建議家中備一包“小鹽匙”，

能夠幫助高血壓患者更好的限鹽。有一種小鹽匙平平的一勺約2g，高血壓患者放鹽時心裡就有數了。

3. 湯類食物和煮制類食物，

最好只吃其中的食物，盤子底部剩下的湯中含有較多的鹽，應避免食用。

4. 可將鹽調味，換成用低鹽醬油調味。

還可增加醋的用量，以減少醬油的使用。

5. 少吃薯片、方便麵，

也會減少鹽的攝入量。

6. 調味時常使用雞精

其主要成分是穀氨酸鈉，在人體內會分解形成穀氨酸和鈉離子，相當於另外一種鹽，所以調味時雞精應不放或少放。

三、高血壓外出就餐需注意

1.少喝湯。一般餐廳的湯裡，含鹽量是1.2%-2%，也就是100g的湯裡就含有1.2-g2g鹽，因為這樣做出的湯更加美味。只不過兩碗湯下肚，就可能吃下5g鹽，再加上菜餚中的鹽，一天的鹽攝入量就會大大超標。另外，要少點排骨湯、雞湯、老鴨湯等肉湯，這類湯中含有大量的脂肪和膽固醇。

2.少吃或不吃用油煎炸的食物

如果吃的話去掉外皮和肥肉部分再食用。

3.多選擇用清蒸等方法烹調的菜餚，口味會比較清淡。

4.少吃肥甘厚味的食物

避免吃動物內臟等含脂肪和膽固醇較高的菜餚。

5.炒飯、炒麵比白米飯與清湯麵脂肪更多，注意別食用過量。

看了上面的介紹，相信很多人都已經暈頭轉向了吧。高血壓飲食治療原則固然很多，但都遵循一個道理：飲食清淡易消化，少吃鹽，少吃肥肉，少喝湯。另外，對於老年人而言，每天定時測量血壓也是很重要的，所以家裡還要常備一個精準的血壓計哦！