草魚怎麼吃好吃

在我們的生活中草魚是十分常見的，因為草魚的營養價值很高，草魚裡面含有豐富的蛋白質，很容易被人體吸收。關於草魚的美食也是多種多樣的，不同的做法可能不同的味道，但是草魚怎麼吃好吃？這個問題值得我們深思，我們也可以在下文去尋找答案。

草魚怎麼做好吃

1、水煮草魚

材料：草魚，水煮魚調料，豆芽，小白菜，鹽，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒

做法：

(1)豆芽，小白菜，這兩盤已經用水焯過了!放入大盆中將魚洗淨，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。

(2)在乾淨的炒鍋中，放入調料包，加一些熱水，加入魚排，轉大火，待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。

(3)另取一干淨鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準)。

(4)然後加入裝有花椒及幹辣椒調料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。香噴噴的水煮魚好了!

2、糖醋草魚

主料：草魚1尾(重約750克),白糖125克,醋50克

輔料：金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克

調料：鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,薑汁各適量

做法：將魚去鱗、鰭、腮，內臟洗淨，魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨，然後順骨切1.5釐米，使魚肉翻起;金糕、青梅切小丁用開水略燙;起鍋放油燒7-8成熱，投入掛澱粉的魚微火炸透，撈廚房盤中;鍋留底油燒熱，加入蔥、薑末爆香，蔥、薑末撈出，放入醬油、白糖,鹽,料酒,醋,薑汁,燒開淋水澱粉製成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。

3、酸菜魚

材料：淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒，花椒1小把，幹辣椒10條，香菜1根，醃魚材料：蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

做法

(1)將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來;將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。

(2)在切好的魚肉內調入所以醃魚材料，用手輕輕抓勻，醃製15分鐘。

(3)將酸菜洗淨後切成小條、大蒜和生薑切成片，幹辣椒切成段。

(4)鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然後放入1半的花椒和幹辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

(5)酸菜的香味炒出來以後，加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火煮15分鐘至湯變濃。

(6)輕輕地倒下魚片燙熟後即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內(建議使用砂鍋，請注意附後的貼心建議)

(7)將鍋清洗乾淨，然後倒入少許油燒至7成熱後放入另一半花椒和幹辣椒爆香後倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。

草魚怎麼吃好吃？這個一直停留在我們食客腦海中的疑問，因為關於草魚的吃法是多種多樣的，不同的製作方法就會呈現出不同的味道，因此我們會品味到不同的味道。其實想要把草魚製作出很好吃的味道，只要遵循自己的口味就行了。