海陸至尊披薩怎麼做|海陸至尊披薩的做法

“一個披薩兩種口味，既有海鮮——蝦，又有肉肉——培根，是不是能夠滿足不同口味的你呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海陸至尊披薩的做法步驟

• 1、把中筋麵粉，鹽，糖，酵母放入麵包機裡，和麵成團

• 2、加入黃油揉成光滑的麵糰，室溫發酵

• 3、因為蝦仁含水量較大，所以需要提前烤一下，烤箱170度，中層，烤5分鐘，至水分收幹

• 4、發酵好的麵糰為原來的2倍大，且麵糰內部充滿氣孔

• 5、把麵糰發在揉麵墊上，如果沾可以適量撒些乾麵粉，擀成比模具略小的圓盤

• 6、披薩盤塗一層薄薄的黃油

• 7、將擀好的麵皮放入披薩盤內，用手按壓麵皮，把麵皮撐至與盤子同樣大，邊緣擠出一圈圓邊

• 8、用叉子在餅皮上扎孔排氣

• 9、再度發酵20分鐘，這裡使用烤箱發酵，上下管溫度均在0—60度之間，功能調至發酵檔

• 10、餅邊刷全蛋液

• 11、在餅皮中間塗番茄醬

• 12、再撒上100克左右的馬蘇裡拉芝士

• 13、放上烤好的蝦仁，培根，洋蔥，甜玉米粒

• 14、烤箱預熱230度，中層，220度，烤15分鐘

• 15、取出，再撒上剩餘的馬蘇裡拉芝士和辣椒

• 16、繼續烤3—5分鐘，至馬蘇裡拉芝士化掉

• 17、出爐即可食用

小竅門

水份含量比較大的材料都要提前烤一下，收收水分，這樣才不會使餅皮粘粘的。