“重油蛋糕中“元老”---布朗尼,是一款美國家庭常見的甜品。無論它的味道還是外形,都透露出濃濃的美式風格。布朗尼蛋糕繼承了重油類蛋糕厚重結實的口感。但與普通蛋糕不同的是,它一定是巧克力口味的,而且通常都會放入核桃、杏仁等堅果。布朗尼的口感很是巧妙,外表如同曲奇餅乾般酥鬆香脆,內裡卻如蛋糕般柔軟溼潤。冷藏過後口感更如冰淇淋般入口即化。是曲奇餅乾與蛋糕結合的完美化身,每一口,都能品嚐到兩種甜點的美味。”
1、黃油、160g巧克力隔水融化。
2、加入砂糖、雞蛋攪拌均勻
3、放入麵粉、泡打粉攪拌至無干粉,再倒入牛奶,拌入堅果碎,製成蛋糕糊。
4、烤箱提前預熱180℃。
5、模具中噴入脫模劑,倒入蛋糕糊,分量約8分滿。
6、蛋糕糊放入烤箱中層,烤制約40分鐘後取出冷卻脫模。
7、隔水融化100g巧克力,與淡奶油拌勻後,裝入裱花袋,製成巧克力奶油。
8、切平蛋糕拱起部分,擠上甜奶油與巧克力奶油。
9、點綴上餅乾、堅果碎、糖珠即可。
可根據個人口味調整裝飾配料。