“做一個獨一無二的可愛的卡通蛋糕為寶寶慶祝生日吧。
KT貓蛋糕,給女兒的生日蛋糕。”
1、準備好戚風蛋糕。
2、淡奶油加白糖打發。
3、蛋糕剖成兩片,中間先鋪一層淡奶油後將蛋糕合攏(可以新增喜歡的水果餡兒)
4、之後將整個蛋糕塗滿打好的奶油後抹平,要先抹上面,上面抹平後再抹側面會比較好操作。我也沒有裱花臺,找了一個包水餃用的蓋墊兒墊在蛋糕下面,需要的時候轉動一下。我也沒有抹平刀,用了麵包刀,太大了不好使,哈哈。
5、將黑巧克力隔水融化,放溫後裝入裱花袋中,用寫字花嘴,注意事項:裝入裱花袋後先不要讓巧克力與裱花嘴接觸,以免巧克力變硬後堵住花嘴,先把裝有花嘴一頭的裱花袋折起來,巧克力醬裝進去後再稍微冷卻一下後使用。
6、先用牙籤畫出你想要的圖案輪廓,(我找了一張卡紙,畫下圖案後剪下來,鋪到蛋糕上比著畫的)
7、用裝好的巧克力醬把輪廓畫出來,畫完一層待巧克力冷卻後再畫一層,輪廓線要高一些,以方便給圖案填充顏色。
8、蛋糕表面的細線條因為沒有那麼細的花嘴,粗了又不好看,所以,我用牙籤將裱花袋穿透後使用的,效果特別好。
9、食用色素加入打發的淡奶油中調出合適的顏色,這款用到了粉紅色和桃紅色,最後又用粉紅和桃紅調了個淺紫色出來。(特意買了進口的食用色素,感覺挺貴滴)
10、將調好的顏色不規則的擠滿蛋糕邊緣。
11、然後用白色填充小貓頭,
12、用桃紅色或大紅色淡奶油做蝴蝶結,蛋糕下半部分我用了淺紫,下半部分裱花不太好操作,要仔細一些。最後用了銀珠糖裝飾(這次買的銀珠太小了,放在上面都找不著了)
13、OK啦,辛苦了一個上午,好漂亮ing……
1,巧克力融化後,放溫才裝入裱花袋,裝入裱花袋之前先把寫字花嘴裝上哈,
要注意的是:巧克力裝入裱花袋後先不要讓巧克力與裱花嘴接觸,以免巧克力變硬後堵住花嘴,先把裝有花嘴一頭的裱花袋折起來,巧克力醬裝進去後再稍微冷卻一下後使用。
2,裱花的時候可以把蛋糕放在矮一些的小桌上,搬個小凳子坐下慢慢弄,像畫畫一樣,注意別弄到袖子上奶油哈,倒不是怕弄髒了衣服,萬一蹭到,剛擠好的花不就被破壞了。
唉……這都是經驗之談啊,我都經歷過才說的,哈哈……