關於媽媽涼拌菜的知識

“親們，不好意思，我做過很多次這道菜了，但是沒有拍過照片，圖片是我從網上找來的，下次補個正版的。這是得媽媽真傳的一道菜，已經成了我家請客吃飯的必點菜，客人們反應好評率100%。我老公喜歡我...

“在菜場買菜時，有個攤主正在擇菜，一小把翠汪汪的香菜，忽然就有點垂涎欲滴的感覺，趕緊買下來。回到家，老媽到很有耐心地講起做法，乾脆把位置讓給她，我打算讓我家凡有烹飪能力的人都上上菜，要拍...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料菠菜：250胡蘿蔔：250輔料海米：適量鹽：適量蒜：適量具體步驟1.菠菜洗乾淨2.燒開水，菠菜梗先下鍋焯1分鐘3.菠菜葉子也放開...

“在餃子裡，我們最喜歡的餡就是韭菜豬肉餡，經典搭配，總有它的道理呢。但除了餃子，如果單用韭菜來做菜，偶家小熊不喜歡吃，所以也幾乎沒做過，前段時間爸爸媽媽過來，媽媽做了一道菜菜，韭菜拌豆腐乾...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料空心菜梗：1把紅椒：1個輔料辣椒油：2勺鹽：適量自制蔥油：2勺蒜末：適量涼拌醋：適量調味汁：適量具體步驟1準備好原料；2空心菜梗...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘最近休年假在家也特別無聊，於是就愛上了如何做一些涼拌菜，大家都知道中國做涼拌菜的歷史算是源遠流長了，好不好吃那肯定...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料熟面：適量輔料黃瓜絲：適量荊芥：適量老乾媽：適量醬油：少量鹽：少量具體步驟備好食材，荊芥剁碎，黃瓜切絲放入面中；根據個人口味添...

食材明細主料蓮藕（一節）輔料鹽（兩勺）陳醋（五勺）芥末油（適量）其他（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌藕片的做法步驟1、蓮藕去皮洗淨，切片，開水焯兩分鐘過涼水2、瀝乾水分3、加入鹽，陳醋，芥末油攪拌...

食材明細主料乾涼皮（20g）龍鬚菜（10g）麵皮（5g）輔料蒜片（2g）青尖椒（10g）調料老乾媽（20g）醋（10g）超辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）神級（難度）老乾媽紅油拌涼皮的做法步驟1、準備龍鬚菜。2、洗去水分後，去鹽漬。3、...

“夏天沒胃口。這是一道再適合不過的開胃菜，還要感謝萬能的老乾媽。酸酸辣辣。味蕾全部開啟。完美。”食材明細主料土豆（1個）輔料老乾媽辣醬（1勺）白糖（1勺）味極鮮（1勺）香醋（3勺）鹽（1茶匙）香蔥（2段）白...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃瓜：1根輔料雞精：適量生抽：適量大蒜：適量鹽：適量綿白糖：適量醋：適量芝麻油：適量具體步驟1.把早上做三明治剩餘的黃瓜再...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃瓜：1根苦菊：200輔料醬油：4勺蠔油：1勺醋：1勺具體步驟1.苦菊和黃瓜清洗乾淨備用2.苦菊切斷黃瓜切片3.放入盆中4.碗裡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘涼拌香菜胡蘿蔔絲是一道美味可口又富有營養價值的家常菜餚，在炎熱的夏天，這是備受廣大美食喜愛和推崇的冷盤之一。胡蘿...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘到了夏天，天氣一熱，就沒有胃口吃飯，尤其是熱菜。這時候就需要涼拌些菜開胃。涼拌通菜苗就是夏天食慾不振人群的福音。開...

“小時候特別願意吃這道菜，媽媽炒的味道最好，自己手藝總是不如老媽。但願今後能多吃老媽的這道美食。”食材明細主料捲心菜（300克）雞蛋（3各）細粉條（200克）韭菜（100克）輔料食用油（80克）生抽（2茶匙）胡...

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘涼拌山藥是一道做法簡單，吃起來美味上口的食物，山藥是一種藥用價值特別高的一種食物，既可以燉湯食用也可以涼拌食用。而...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肝：300扒糕：400尖椒：3個黃瓜：400香腸：200輔料鹽：適量醋：適量油：適量雞精：適量具體步驟1.將黃瓜切成塊放好2.將扒糕切成...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青瓜：500輔料鹽：適量蒜：適量紅辣椒：1顆油：適量醬油：適量具體步驟1.拿來一根青瓜，準備用洗潔精洗乾淨。2.然後如圖切好，裝...

“果果媽媽輔食❤【涼拌仙人掌】食材：仙人掌、甜椒、糖、青醋、鹽、紅棗花生芝麻醬、黑芝麻核桃油。1、仙人掌去表面薄皮（口感會更好）。2、仙人掌切薄片、甜椒切絲一同用開水燙一下，過冷水...

“消暑開胃”食材明細主料青瓜（一斤半）輔料老乾媽（25g）海天生抽（20g）食用白醋（40g）香菜（三根）蒜頭（6瓣）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）老乾媽涼拌青瓜的做法步驟1、挑青瓜要挑帶點刺的，沒有帶花...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料秋葵：150輔料醋：15ml糖：5芝麻油：15ml鹽：2蠔油：15ml大蒜：2瓣具體步驟1.秋葵洗淨。2.大蒜弄成蒜蓉。3.加鹽。4.加糖。5.加...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青瓜：1條輔料大蒜：適量香菜：3棵鹽：適量指天椒：2條香油：適量花椒油：適量具體步驟1.準備好配料。2.把青瓜洗淨，用刀拍扁。3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料苦菊：300輔料鹽：適量油：適量大蒜：適量陳醋：適量芝麻油：適量白砂糖：適量具體步驟1.苦菊摘洗乾淨在水內徹底洗淨。2.洗淨...

“涼拌豆腐也是咱們家庭經常會做的一道菜。不過偶爾花點心思，加上一些調味品換換口感，也是很不錯的選擇。”食材明細主料豆腐（一塊）輔料青紅椒（少許）配料蔥（一根）蒜瓣（適量）老乾媽豆豉（兩勺）生抽（一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃瓜：350輔料芝麻油：8ml鹽：8花椒油：5海椒油：5大蒜：6味精：3具體步驟1.準備好食材洗淨瀝乾水分。2.黃瓜切塊備用，放入鹽醃...