蛋糕卷神器怎麼做|蛋糕卷神器的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋糕卷神器的做法步驟

• 1、不是匯入模具而是用刮板塗在模具上，烤制20分鐘即可。

• 2、先將蛋糕脫模，反過來，將奶油用刮板塗在蛋糕捲上。

• 3、捲成卷狀後切開即可。

小竅門

為什麼低筋麵粉適量？蛋黃蛋清分開，根據蛋黃的量攪拌低筋麵粉，成糊狀就可以了。然後，倒入打發的蛋清，簡單攪拌就可以了，不要破壞已打發的蛋清的氣泡。