向日葵發糕怎麼做|向日葵發糕的做法

“發糕也會因為加入的材料不同，而產生很多口味，像傳統的紅糖發糕、南瓜發糕、大米發糕等等，今天我要做的發糕是地瓜發糕，很香很好吃哦。春天裡會開各種花，香香的，美美的，把整個世界都裝扮得漂漂亮亮的，今天的發糕就做一朵漂亮的向日葵吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

向日葵發糕的做法步驟

• 1、地瓜清洗乾淨，切成片放到鍋裡蒸熟，上汽後10分鐘即可關火，再燜5分鐘，然後把地瓜去掉，用勺子搗成泥，加入麵粉、酵母和無鋁泡打粉、糖揉成麵糰，麵糰會比較粘，可以適當的用一些麵粉來防粘。

• 2、將麵糰分成兩份，取一份放在油紙上，用手將其拍扁成圓形，因為麵糰粘，所以手上需要蘸一些乾麵粉，藍莓用勺子壓碎成泥，加少量清水，再加15克麵粉和0.1克酵母及一點點泡打粉揉成小團，也分成2份。

• 3、用刮板將地瓜面團先上下左右分成4份，再每份分成2份，再每份分成3份，一共是24份，然後食指和拇指粘一些乾麵粉，將每3份捏在一起，一共可以做出8個花瓣。

• 4、取1份藍莓麵糰，揉圓後，用牙籤紮上孔，用來做向日葵的花芯。

• 5、用擀麵杖或是其它適中的東西，在向日葵花的中間按壓出一個圓坑，然後把藍莓做的花芯放在其中，進行發酵。

• 6、發酵至原來的2倍大就可以了，上汽後開始倒計時30，至顯示10關火，也就是蒸了20分鐘，再燜3分鐘，開蓋，好吃又鬆軟的向日葵發糕就做好啦。

小竅門

1.做發糕的麵糰都比較粘，所以不太好操作，可以手上粘乾麵粉來操作。
2.向日葵中間的藍莓麵糰，也可以用可可粉面團來替換。