迷你布里歐修怎麼做|迷你布里歐修的做法

“昨天做的布里歐修吐司，吐司模具放不下的麵糰，我就用連方模具做成mini布里歐修。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

迷你布里歐修的做法步驟

• 1、前面幾個步驟請參考菜譜：布里歐修吐司，我就少碼點字😁。

• 2、模具內壁抹上黃油。

• 3、放入麵糰，表面抹上蛋液。蓋上微溼的布，進行第二次發酵：1小時30分鐘。

• 4、第二次發酵結束後，烤箱提前預熱：200度，上下火，10分鐘。如果是接著之前的吐司繼續烤，就不用提前預熱。

• 5、烤箱內最底層的空烤盤裡倒入50g左右的水，再放入放有面團的模具，開始烘烤：200度，上下火，15分鐘。

• 6、麵包出爐後，脫模，放涼。

• 7、成品圖。

小竅門

出爐後，也可以在麵包表面薄刷一層蜂蜜。