關於布里的知識

“此方適合模具：三能屋諾320克吐司模用香甜的麵包做早餐一定很幸福，這款輕盈柔軟的麵包不但口感棒，還特別漂亮，將法式布里歐麵包稍微做了改良，沒想到成品如此驚豔，上色完美，內部均勻蓬鬆，可以...

食材明細主料高粉（250g）低粉（50g）糖（20g）鹽（4g）黃油（100g）牛奶（65g）雞蛋（3個）輔料雞肉（適量）乳酪片（1片）蛋漿（10g）配料黑椒汁（2勺）糖（一點點）鹽（一點點）微辣（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑椒雞肉包的做法步驟1...

“高油高糖的麵包，通俗分窮人版和富人版，主要是黃油的用量。油麵1:1算是富人版，油麵1:4算是窮人版，油麵1:10就是吐司了。就算是窮人版也是吐司的2.5倍黃油，總之黃油很多就是了。主要是黃油...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵包片：適量圓火腿：適量小洋蔥：適量西紅柿布里乳酪：適量輔料具體步驟1.西紅柿切小片、火腿切碎、洋蔥切圈。2.乳酪切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中種面糰：：210公克高筋麵粉：350公克新鮮酵母：12公克主面糰：：150公克細砂糖：50公克鹽：10公克奶粉：10公克蛋：90公克水：50公克奶油：1...

“源於對法式歐式的麵包非常陌生（貌似對亞洲麵包也不是很在行）首次製作存在難度那是一定的，在掌控上有很大問題入烤時刀口也是相當不平整，導致成品出爐後發現刀口有的都沒裂開賣像實在是差...

“如蛋糕般口感的麵包，非常鬆軟拉絲，多蛋配方，爆發力超強。此方子液體多，麵糰會粘手，整型時需要手粉。不建議手揉麵，會粘得懷疑人生的。”食材明細麵糰材料高筋麵粉（500g）奶粉（30g）酵母（5g）糖（50g）鹽...

“布里加德隆，巴西特有的甜點。冰涼溼軟，入口即化，巧克力香濃。”食材明細主料蛋（3顆）淡奶油（200毫升）煉奶（一盒（380克））巧克力粉（50克）黃油（50克）輔料巧克力屑（一杯）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵頭：天然酵種（：50主麵糰：高筋麵粉：375蛋黃：50全蛋：45糖：50牛奶：180快速酵母：6鹽：8無鹽黃油：100輔料具體步驟1.製作酵頭：天然酵...

“王森世界名廚學院夏威夷乳酪芝麻布里歐配方及製作方法乳酪餡：乳酪100克糖粉50克檸檬皮5克朗姆酒5克將所有材料攪拌均勻即可。白果子皮：細砂糖35克奶油90克低筋麵粉80克將所有材料攪拌...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料布里修歐麵包：250雞蛋：3個細砂糖：125香草精：1小勺肉豆蔻（Nutmeg）：1/4小勺輔料具體步驟1.麵包切小丁，一般書上的步驟都會說...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘布里歐修小吐司是一道具有西域風味的食品，受歡迎的程度非常高。它的製作方法非常簡便，幾乎都是利用一些工具來做的，所以...

“說到布里歐修這款麵包可是大有來頭，經典的濃郁型麵包，有很多關於它的傳聞，大家自行百度或者查閱麵包書籍。這款麵包很有意思，它會根據配方中黃油的含量分為，富人版布里歐修、中產階級布里...

“話說法國大革命時期，國王路易十六和皇后瑪麗·安託瓦內特被送上了斷頭臺，這對荒淫腐朽的夫婦不顧國困民乏，仍一味窮奢極欲，最終逼得人民群眾暴起革命，推翻封建王朝統治。“赤字皇后”瑪麗...

“據說法國有200多種不同的麵包，而布里歐修Brioche是其中最常見的種類之一。在法國“麵包”泛指只用水，鹽和麵粉做成的麵包，而國內我們常吃到的麵包是更類似與法國人指的“Brioche”-除了...

“還是窮人的日子最省心。“窮人版布里歐修的麵糰特別適合製作原味土司或三明治麵包，因為它是迄今為止最容易處理的版本。這款麵包仍然屬於濃郁型麵包，黃油佔麵粉的比例超過了20%，但是和...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.高筋麵粉：145公克低筋麵粉：62公克速溶酵母：4公克奶粉：31公克蛋：73公克細砂糖：17公克鹽：3公克水：42公克B.奶油：73公克C.帶殼...

“布里歐修是法國著名的麵包甜點，製作過程使用大量的雞蛋和黃油，特別是PH大師的100%黃油版讓人聽著就咽口水哦。網上也有盛傳說黃油含量87.7%的為富人版、50%的為中產階級版、23%為窮人...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時接下來我要做的這一道菜餚南瓜布里歐小餐包，它所需要的材料十分簡單，很容易找都是常見的，也容易處理，還都是我跟我的家人都...

“吼叫了好幾個星期之後，辦公室的水果終於有橙子啦！小的時候被深深地誤導過，說秋天是豐收的季節，所以一應什麼瓜果蔬菜都是秋天採收，冬天就只剩下蘿蔔白菜了……其實才不是呢！冬天正是柑橘類...

“布里歐修是歷史悠久的法式傳統甜麵包，它最大的特點就是“多蛋，多黃油，無水”。雖然配方中不含一滴水，但是做好的麵包完全不膩口，外酥內軟，口感綿軟，和蛋糕類似，非常美味。在物資相對匱乏的年...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：兩個洋蔥：小半個火腿腸：一根青椒：一根紅椒：一根香蔥：適量中筋麵粉：適量輔料鹽：適量具體步驟1.雞蛋打散，加入鹽和麵粉...

“布里麵包發酵快,容易烤出漂亮的顏色，裡面我用了發酵黃油，布里麵包發酵快，揉入香料五香粉，所以此麵包與各式菜餚都很搭配。”食材明細主料高筋麵粉（300g）砂糖（20g）鹽（4g）乾酵母（4g）奶粉（5g）水（100g）牛...

“這款小麵包有著黑米的清香味，少油少糖，是很不錯的主食麵包。”食材明細主料金像高粉（160g）低粉（40g）奶粉（6g）水（155g）黑米粉（10g）輔料糖（6g）鹽（3g）酵母（3g）黃油（6g）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料去皮杏仁粒：125苦甜巧克力：50牛奶巧克力：50可可枌：25糖：125檸檬：1顆奶油：125全蛋：3顆麵粉：40輔料鹽：1/4小匙香草粉：一點泡打粉：8...