“有些人比較介意泡打粉,其實選擇無鋁泡打粉食用是安全的。裡面主要成分是碳酸二氫鈣、碳酸鈉、玉米澱粉等等每個品牌不同裡面的成分會有所區別,但是泡打粉的成分受熱分解的產物基本上對人體無害,
一般酵母用來做饅頭、發糕、麵包等等,但是酵母發酵需要時間會比較慢,但是泡打粉的優點就是跟水結合可以很快的產生氣體,就會使餅乾、蛋糕等等變得很蓬鬆。
如果有的媽媽很介意也可以不加泡打粉,口感會實一點沒有那麼蓬鬆的口感
其實泡打粉的危害主要是含鋁泡打粉,裡面含有明礬,明礬中含有10%的鋁,很多不良商家為了降低製作成本就會用這種廉價的泡打粉製作食物。
再來說說一些孩子不愛吃肉,或者咬一咬就吐掉,但是紅肉是很好的鐵的來源,所以今天我做的這個香蕉鬆餅裡我加了肉,因為肉加的不多所以吃起來幾乎嘗不出來,
如果孩子可以接受我們下次可以適當增加一些肉的量。這是我給不愛吃肉孩子的必殺技,百試百靈。除非他不愛吃香蕉鬆餅,否則他肯定願意吃”
1、把原材料都準備好,一歲以內液體可以用母乳、配方奶或者水,一歲以上可以用牛奶跟乳酪
2、雞蛋打散加入熟肉末用料理棒打成泥備用
3、一個熟透的香蕉把香蕉碾壓成泥,不需要太細膩有一點顆粒可以讓鬆餅味道更好
4、植物油5g母乳/配方奶/牛奶50g香蕉泥80g雞蛋肉泥倒入碗裡
5、攪拌成細膩的麵糊糊
6、低筋麵粉50g泡打粉2g混合好過篩
7、用矽膠鏟或者蛋抽攪拌均勻,千萬不要一直打圈圈,這樣會讓麵糊起筋就不送軟了,攪拌均勻沒有面疙瘩就可以了
8、三明治機預熱好用矽膠刷刷一層植物油,
9、麵糊均勻的倒入三明治裡,不要太多因為會膨脹,用矽膠鏟抹平,
10、蓋上九陽三明治機的蓋子,看有熱氣從兩邊冒出,再計時20秒左右就可以了
11、開啟這樣就是好了,如果還沒有凝固可以重新蓋上蓋子繼續加熱一下
1、一定嚴格按照比例做肯定可以成功
2、如果孩子可以接受下次可以把肉末多加5-10g
3、泡打粉可以不放但是口感會略實