“很早就想做這個花花牛吐司了，但是始終感覺揉兩種顏色的麵糰是很麻煩的事情，昨天起得早一些，揉了面，下午烤好的，今天終於出成品了。
還沒用過可可粉做過麵包呢，以為加一點點就夠了，誰知道我加了3次才感覺顏色可以。兩種麵糰分別分割為12份小麵糰比較費事，還不如弄成長條呢，下次再做，就各分成6份就行了。
這次烘烤溫度提高了5度，因為以往做的吐司老是有些縮腰，這次就改為185度、40分鐘，看來溫度有些高，吐司底部有些皮厚了，下次應該把溫度降5度，時間延長5分鐘。”
1、黃油除外，按照先放液體後放固體的順序放入材料。鹽和糖對角放置，酵母放中間。
2、用橡皮刮刀稍微翻拌一下，以免麵包機攪拌時揚起乾粉。
3、啟動一個15min揉麵程式，結束後放入軟化的黃油，再啟動一個揉麵程式。
4、還剩十分鐘的時候，暫停，取出一半的麵糰，加入可可粉，繼續揉麵。
5、能拉出透明薄膜就可以了。
6、白色麵糰再用手揉搓幾分鐘，能拉出透明薄膜。
7、分別把兩個麵糰收圓，放入容器內，蓋保鮮膜發酵。
8、麵糰發酵至原來的2.5倍大，用手指沾麵粉戳小洞，不會回縮亦不會塌陷，就可以了。
9、取出發酵好的麵糰，分別稱出總重量，分割為12等份，再次排氣，滾圓。然後蓋保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
10、鬆弛好後，再次滾圓，兩種顏色交錯放入吐司盒內。
11、全部交錯放入。
12、二次發酵至8分滿。（這個發酵的有些滿了，蓋子差點蓋不上。）
13、烤箱預熱，185度，中下層，上下火，烘烤40分鐘。出爐後迅速脫模。（上面白色的兩塊兒是麵粉、是二發得太滿了，我用手指沾麵粉往下稍微壓力一下，留下的，弄不掉了。）
液體量根據自家麵粉吸水情況來適當增減。
烘烤溫度根據自己烤箱脾氣來調節。
千里飄香谷
