1、材料備齊。
2、將A材料混合過篩備用,A材料:低筋麵粉140克泡打粉1小匙茉莉花茶包半包。
3、將B材料混合均勻。B材料:低筋麵粉25可杏仁粉10克細砂糖10克植物油10克茉莉茶包半包。
4、用手搓成顆粒狀備用。
5、將雞蛋和細砂糖放入盆中,隔溫水用打蛋器打發,當蛋液加熱到人體溫度時離火。
6、將植物油分次加入蛋液中打發均勻,使其乳化。
7、依次加入牛奶,椰奶菠蘿肉拌勻。
8、加入過篩好的A材料用刮刀拌勻。
9、將麵糊倒入模具中,震出氣泡。
10、烤箱下層180度烤35分鐘,再210度烤5分鐘上色即可。出來脫模放涼。
1、用菠蘿乾或新鮮菠蘿都可以。
2、烤箱是柏翠pe5400。
3、學廚小號磅蛋糕1個量。