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茉莉花茶菠蘿蛋糕怎麼做|茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法

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茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法 茉莉花茶菠蘿蛋糕怎麼做

食材明細

主料
  • 雞蛋 (1個)
  • 細砂糖 (80克)
  • 植物油 (60克)
  • 椰奶 (70克)
  • 菠蘿顆粒 (50克)
輔料
  • 牛奶 (30克)
  • 酸甜 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 高階 (難度)

茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法步驟

  • 茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法 茉莉花茶菠蘿蛋糕怎麼做 第2張

    1、材料備齊。

  • 茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法 茉莉花茶菠蘿蛋糕怎麼做 第3張

    2、將A材料混合過篩備用,A材料:低筋麵粉140克泡打粉1小匙茉莉花茶包半包。

  • 茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法 茉莉花茶菠蘿蛋糕怎麼做 第4張

    3、將B材料混合均勻。B材料:低筋麵粉25可杏仁粉10克細砂糖10克植物油10克茉莉茶包半包。

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    4、用手搓成顆粒狀備用。

  • 茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法 茉莉花茶菠蘿蛋糕怎麼做 第6張

    5、將雞蛋和細砂糖放入盆中,隔溫水用打蛋器打發,當蛋液加熱到人體溫度時離火。

  • 茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法 茉莉花茶菠蘿蛋糕怎麼做 第7張

    6、將植物油分次加入蛋液中打發均勻,使其乳化。

  • 茉莉花茶菠蘿蛋糕的做法 茉莉花茶菠蘿蛋糕怎麼做 第8張

    7、依次加入牛奶,椰奶菠蘿肉拌勻。

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    8、加入過篩好的A材料用刮刀拌勻。

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    9、將麵糊倒入模具中,震出氣泡。

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    10、烤箱下層180度烤35分鐘,再210度烤5分鐘上色即可。出來脫模放涼。

小竅門

1、用菠蘿乾或新鮮菠蘿都可以。
2、烤箱是柏翠pe5400。
3、學廚小號磅蛋糕1個量。