“毛尖茉莉茶香氣鮮靈、濃郁持久,湯色黃綠明亮,是製作爆打香檸和乳酸菌奶緹的主要茶底。今天分享茶飲備料之毛尖茉莉茶底的正確泡法。”
1、先準備原料:毛尖茉莉茶、開水、冰塊。
2、用奶茶店專用精度電子稱取40g茶葉。
3、待開水溫降至75-80攝氏度時,再倒入茶葉。
4、用勺子將茶葉輕輕壓下去,然後用保鮮膜封口。
5、計時浸泡6分鐘。
6、將準備好的冰塊倒入一量桶中。
7、待茶湯泡好後,隔茶袋將茶湯過濾至量桶中(量桶中的冰塊可使茶湯迅速冷卻,從而更好地延長茶湯的口感)。
8、用攪拌棒攪拌至冰塊融化,毛尖茉莉茶底完成了。
9、最後,將毛尖茉莉茶底倒入奶茶桶儲存(最佳儲存時間為4至6小時)。
毛尖茉莉茶有著“春茶夏花”之美稱,不僅在產品運用具有極強的可塑造性,而且被消費者們所熟知,成為飲品店當之無愧的必備茶基底。