“冬日裡氣溫較低，打發黃油總感費勁，所以一直也懶得去搞那些需要打發黃油的東西。這日看到曾經收藏的維吾爾族蜂蜜餅乾，一下子就決定將它投入行動。然而，等到開動的時候，卻發現這是一款需要打發黃油的餅乾，退出已然沒了可能，只好硬著頭皮繼續下去。為了能在打發中保持一個比室溫略高一點的溫度，全程將打蛋盆抱在懷裡。也不知道是有用沒用，總之，最後還是將麵糰給弄成了。
雖然心裡認為這樣的傳統餅乾就應該弄成和外面賣的桃酥一樣大，但還是按照自己慣常的大小整了形。20克一個的餅乾，一次吃一塊就好。太大就得掰開，要麼與人共享，要麼剩在那兒，還不如一人一塊。。。
烘烤出爐的餅乾看起來質地淳樸，吃到嘴裡，還真彷彿是古早的味道。。。。”
1、用料：蜂蜜40克，中筋麵粉130克，黃油35克，雞蛋（常溫）38克，清油2.5克，小蘇打0.5克，糖粉30克，奶粉6克。
2、將黃油切成小塊，置室溫軟化後與清油，小蘇打一起倒入大碗，用電動打蛋器攪打均勻。
3、分次加入雞蛋液打勻。
4、再加入糖粉打勻。
5、加入蜂蜜打勻。
6、最後倒入奶粉，麵粉。
7、用刮刀拌勻。
8、將麵糰移到案臺上。
9、分割成約20克/個的小球。
10、做成圓餅狀。
11、用手指在中央處按出一個坑，然後在表面刷上全蛋液。
12、擺入烤盤，放入預熱好的烤箱，中層，上下火170度，烤約15分鐘左右。
13、表面金黃，出爐。
雞蛋需提前從冰箱取出，放置回溫。
表面也可以刷蛋黃，這樣表面顏色會比較深。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
千里飄香谷
