1、我選用的是超市買的自發粉(因為我怕放泡打粉放不好,怕萬一不起可就糟糕了)
2、取一小碗自發粉放到大容器裡面,加入水攪拌。
3、慢慢的將攪拌的面塊揉到一起,成麵糰。
4、用一個溼布蓋上,省1-2個小時(這樣面就會很細膩)。
5、下面開始準備配料:黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、紅柿子椒、火腿。
6、將紅柿子1個椒切成丁,半個洋蔥切成丁。
7、火腿4根切成小片,半個胡蘿蔔切成丁,半個黃瓜切成丁。
8、調味的有乳酪、番茄醬、胡椒粉。
9、將小麵糰擀成餅狀。
10、平底鍋裡塗抹一層油,把麵餅放裡面煎(這樣不會粘鍋的哦)。
11、.用叉子或者牙籤在麵餅上扎滿小孔,這樣容易入味,也透氣愛熟。
12、鍋內放入少許油將蔬菜類的丁放進去。
13、加入少許鹽和胡椒粉,煸炒1分鐘出鍋,這樣就是方便蒸的時候快,只需2分鐘。
14、煎好8成熟的麵餅表層塗抹番茄醬。
15、將半熟的蔬菜丁散在番茄醬上面。
16、蔬菜的表層再撒一層火腿片。
17、最後再放乳酪和番茄醬於表層。
18、然後放到盤子裡進蒸鍋蒸2分鐘即可。
總結有點小遺憾提示給親們:
一:我家沒有烤箱也沒有微波爐,要不然其實可以用微波爐代替的,一樣可以達到烤的效果,但是我只蒸了2分鐘也且到好處了,因為煎麵餅已經8成熟了,即便蒸了一會兒,也不會軟。
二:我家也沒有黃油,就用食用油代替了,不粘鍋就OK了。
三:就是我買的乳酪,我應該買固體的就好了,才會拉絲。唉,主要是第一次做沒經驗,慚愧慚愧啊!
四:我之所以要轉蒸2分鐘是因為如果一直用平底鍋煎的話,特別容易燒糊,可能是我的鍋太薄了吧,小火都不行呢。