27的實驗室——蘑菇版的天婦羅怎麼做|27的實驗室——蘑菇版的天婦羅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

27的實驗室——蘑菇版的天婦羅的做法步驟

• 1、將蔬菜洗乾淨，切小塊後備用，鍋里加清水後，加入適量的鹽和植物油。

• 2、水開後，下蘑菇（這裡27只煮了蘑菇，沒煮茄子）煮3、4分鐘。

• 3、把蘑菇撈出後，瀝乾水分，27用廚房用紙包著蘑菇擠的水分，這樣，可以省力不少。

• 4、按照溼粉、蛋液、乾粉的順序，把蔬菜裹上均勻的蛋液和麵粉。27在蛋液和乾麵粉裡面都加入了少量的鹽，如果喜歡的話，也可以再幹麵粉裡面加適量的花椒粉、辣椒粉、胡椒粉之類的哦！

• 5、熱鍋倒油，八分熟後，把裹好麵粉的蔬菜放進去炸吧~

• 6、炸制金黃起鍋啦~記住放在吸油紙上面吸吸油喲！

• 7、配上自己喜歡的調味料~開動吧~

• 8、外面的粉皮超級酥脆~裡面的蔬菜又很Q彈~不管是蘑菇還是茄子都超好吃滴說！嘿嘿~這次的又成功啦~忍不住表揚一下自己啊！