櫻花蝦覆盆子色拉怎麼做|櫻花蝦覆盆子色拉的做法

“冬天大都是冰凍的覆盆子，待厚厚的冰層融化，裡面綻露出的嫣紅其實很美麗。漫漫一鍋，煮開，加入白糖，咕嘟咕嘟慢慢熬製，滿子裡滿是酸甜的味道。再撒一把櫻花蝦，這何其簡單的紅綠葉生菜色拉，一秒高富帥！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻花蝦覆盆子色拉的做法步驟

• 1、冰凍覆盆子提前自然解凍

• 2、倒入鍋中，煮開

• 3、用工具將覆盆子壓碎

• 4、再次煮滾

• 5、下白糖

• 6、小火邊煮邊攪拌，冷卻後用紗布過濾掉籽

• 7、覆盆子醬均勻淋在生菜上

• 8、撒上櫻花蝦，完成

小竅門

熬覆盆子醬不需要熬太厚，類似果泥般粘稠即可，熬煮的時候要不停攪拌