“我家有板栗山,自己家的栗子,又香又糯,有人嫌板栗剝起來太費力,就介紹一個簡單的辦法吧。(老媽親自示範的哦)”
1、挑選板栗時要看清,有黑點或光澤不正常的不要,用手按捏有下陷的也不好。咱這幾個油光飽滿,上品哦!
2、用剪刀剪開十字形口子,按在砧板上方便,拿在手上因為板栗打滑會傷手。
3、鍋裡水沸了就關火,把板栗倒下去燙一燙就好。
4、連水一塊兒倒進碗裡,水須沒過板栗。
5、趁熱用剪刀藉助十字形破口向外一撥就成,很容易地將裡衣和外殼一塊揭下來了,真的方便。就是防燙手,如果水冷了就難剝了,大家要把握好。
6、板栗剝好,如果不馬上用要冷藏一下,我忘記冷藏了,結果很快變色了,乾巴巴的,可惜。