板栗怎麼剝殼

生板栗剝殼的方法是在外殼上用剪刀剪下十字形狀，然後將生板栗放入鍋內，用清水煮熟，熟了的板栗便可以用小刀通過那十字的切口，剝開板栗。這是運用了熱脹冷縮的原理，是板栗內部果肉與殼分離，更加方便剝開。另外一種方法，就是不剪十字，而是用刀切去一小塊果皮，不要切到果肉，同樣放入清水內煮熟，更易剝開，這兩種方法都可以使果皮鬆軟不扎手，果肉與果殼更完整的分離。挑選板栗時，要挑選慄肉大而飽滿的，在搖晃時，聽不見聲音的，這樣的板栗為上品。同樣板栗也分為兩種，一種是大板慄，一種是小板慄都可以用上面所說的方法來解決剝殼的問題。