“做為一個煮婦,一日三餐在廚房裡忙碌,最開心的事情莫過於餐桌上的飯菜被家人們吃個精光,這種心情,相信每一個做飯的媽媽都深有體會。
相比於做一個好菜之下,熟練的掌握烹飪技巧和廚房竅門,更是基礎的“功課”,不但可以事半功倍,還可以讓菜餚更美味,也更有賣相。
今天分享的是一個巧剝栗子的方法,其實今年不知道吃過多少栗子了,但一直也沒記錄過這個剝栗子的方法。某日,和朋友逛街,看到路邊賣的水煮慄,她說要買一袋去給孩子吃,我不解,為什麼不買新鮮的自己煮呢,健康不說,還是熱乎的,多好啊!一問才知道不會剝栗子,說是每次都是直接放水裡煮熟,然後用牙齒咬開,總是吃得十分辛苦,而且栗子肉還總是粘在殼上,吃不下來。於是我還是決定做一個詳細的分解步驟。
這個其實蠻簡單,相信很多親們也都會,希望能給不會的朋友們做個參考。”
1、準備好栗子。
2、用一把小刀,在栗子殼上橫向劃上一刀,劃破栗子皮即可,依次全部劃好。
3、用清水清洗乾淨.
4、鍋中燒開適量水,下入栗子。(是先燒開水哦)
5、蓋上蓋子煮約3分鐘,關火,燜2分鐘再開蓋。
6、煮好的粒子會在劃痕處張開一個口子,把它晾至鍋裡的水不燙手。(如果趕時間,就稍微加些冷水下去,到不燙手的程度即可,不要加太多)
7、取一個栗子,輕輕一摳,栗子就掉出來了。(從鍋裡一個一個的拿出來剝,不要倒掉水,不然栗子殼會幹掉,那樣就不好剝了)
8、剝好的栗子會完好無缺。
9、栗子殼也是完完整整的。
10、這樣的栗子,無論是直接食用還是製作菜餚,都很美觀。
詩心片語:
1:拿小刀劃的時候要小心,不要傷到手指。最好是用小的工具刀,把刀片頭露出一點點即可,那樣最好劃。
2:煮的時候先把水燒開,再倒入栗子。
3:剝奪時候,拿一個剝一個,不要把水倒掉,不然栗子皮幹了,就不會這麼好剝了。