糖醋軟骨是一道十分簡單的佳餚,主要原材料便是番茄、豬軟骨以及雞蛋。番茄中含有豐富的維生素A、C及D,有抑制細菌的作用。豬軟骨雞蛋可補充人體所必須的蛋白質。番茄酸酸甜甜十分可口,其中的豬軟骨肉質緊密,軟滑鮮嫩,滋味悠長,因番茄的中和而無油膩感,營養價值極高,可經常食用。
主料
豬軟骨 :350g輔料
糖 :50g具體步驟
1.豬軟骨350克清洗乾淨
2.然後切成塊,放冷 水裡加料酒 煮幾分鐘
3.水錶面一層髒東西,然後清水裡洗乾淨
4.鍋裡倒油燒熱
5.倒入過完水的排骨不急著翻,小火慢慢煎
6.煎至兩面金黃
7.然後另起鍋倒入油倒入白糖
8.慢慢熬至糖化掉
9.倒入煎好的軟骨
10.快速翻炒均勻
11.然後大火燉兩分鐘
12.加入兩勺子醋
13.加入生抽一勺子
14.炒勻後加入一大碗水大火煮開
15.加入薑片,轉小火燉30分鐘
16.燉至湯汁慢慢收汁
17.燉好可以裝盤了
又酸又甜,跟糖醋排骨一樣,非常的好吃