石榴咕嚕肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：250
石榴子 ：半碗
彩椒 ：半隻

輔料

胡椒粉 ：一點點
鹽 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量
糖 ：少許
蛋清 ：半個
料酒 ：幾滴
薑末 ：少許
澱粉 ：五大湯匙
香蔥 ：一根

具體步驟

1. 五花肉泡水中去血水，或者沖洗也可以

2. 泡去血水的五花肉切成1.5釐米寬的塊狀，放入薑末

3. 鹽

4. 糖

5. 料酒醃製均勻

6. 醃製均勻放入半個蛋清再次醃製均勻（我的蛋清一不小心倒多了，不礙事兒哈），然後放入一湯匙澱粉抓勻然後醃製十五分鐘左右

7. 洗乾淨手，剝去石榴子，我剝了兩個，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀著吃，真是邪惡吖

8. 醃好的五花肉倒入多餘的汁水，每一塊都粘上幹澱粉，然後抓成小球狀

9. 鍋裡熱油，大約五六成熱，倒入五花肉，炸至淺淺的黃色撈出，大約炸了2－3分鐘，，根據五花肉大小而定，這次的火不要太大，要不外面焦黃了裡面還沒熟

10. 撈出丸子後

11. 再次燒熱油，大約八成熱，倒入丸子復炸一次，大約20秒－30秒左右

12. 外表金黃即可撈出備用

13. 國內留少許底油，放入2湯匙番茄醬，炒至很漂亮的紅色，加入少許的鹽，糖

14. 半碗的水

15. 一湯匙白醋，然後試一下味道，調至適合自己的味道為止

16. 倒入切小塊的彩椒

17.

18.

19. 放入幾根蔥段，勾上少許薄芡，真的是薄芡，千萬別勾厚了

20. 倒入石榴子

21. 翻炒均勻即可出鍋享用