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物美價廉的下酒菜如何做簡單又美味|肉皮凍

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.71W
肉皮凍-物美價廉的下酒菜怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

豬皮 :500

輔料

八角 :適量
鹽 :適量
花椒適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
老抽 :適量

具體步驟

1. 豬肉皮洗乾淨,撥淨豬毛。

2. 鍋中加水,放入豬皮,加少許料酒開蓋煮10分鐘。

3. 肉皮撈出後,用刀將肉皮裡層的白色油脂刮掉,儘量刮乾淨。

4. 放入水多清洗兩遍。

5. 切成細條。

6. 把花椒,八角,香葉,桂皮放入調味盒裡面。

7. 鍋中放水,放入豬皮絲和調味盒,再放入蔥姜,大火煮開後,轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠。

8. 撈出蔥姜和調味盒,放入老抽和鹽,再煮5分鐘即可關火。

9. 稍微放溫涼時,倒入保留盒裡面,放入冰箱冷藏至凝固成型。

10. 食用時用蒜末、醋、白糖、鹽、生抽、香油調成汁拌一下即可。