15到20分鐘。荸薺熟透後顏色會變成深黑色,用筷子去擦也不會聽到脆脆的聲音,還有在煮荸薺的時候還要把握好時間,避免煮太久了影響吃的時候的口感。煮荸薺不需要去皮。荸薺既可以作為蔬菜烹飪後食用,也可以將其作為水果,直接去皮食用。