豬手飯的做法是真的很簡單,我是比較喜歡吃這個豬手飯的人,我自己在餐館裡面也經常點這個吃,我自己是一個比較喜歡吃肉的人,所以我自己也會做這個的,沒辦法自己愛好就是吃,大多數都是自己一個人在家,不可能每次都是點外賣,還是的學會自己做飯的。
主料
豬腳 :1200輔料
蒜 :適量具體步驟
豬腳洗淨,放入沸水中汆燙約10分鐘,
撈出沖水待涼,除毛後洗淨、瀝乾,
接著放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出,瀝油備用。
油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段略炸後即取出,備用。
取一砂鍋,先裝入炸了過後的材料與八角,再排入豬腳
最後加入所有調味料及水,用大火煮至滾沸後,轉小火蓋上鍋蓋,續滷約1小時又20分鐘即可。